Tips Bikin Bumbu Pecel Wangi Daun Jeruk Ala Pedagang, Ini Rahasianya

Sajiansedap.com -Bagi penggemar pecel sayur wajib coba cara ini.

Kebanyakan kendala dari setiap orang ketika membuat pecel adalah takut salah membuat bumbu pecel.

Memang untuk sekarang ini bumbu pecel yang siap seduh sudah banyak dijual di pasaran.

Tapi, dari sekian banyak merek itu, pasti ada saja yang kurang sesuai selera.

Baca Juga: Resep Daging Tumis Bumbu Pecel Enak, Hidangan Praktis Nan Sedap

Salah satunya, aroma kencur dan daun jeruk pada bumbu pecel jadi kurang terasa.

Untuk itu, mending kita buat sendiri di rumah, yuk.

Membuat bumbu pecel soalnya mudah dan bisa juga kita jadikan stock, seperti bumbu pecel siap seduh itu.

Yuk, sama-sama simak cara membuat bumbu pecel enak ini.

1. Goreng Kacang Bersama Kulit

Tahap pertama proses pembuatan pecel adalah menggoreng kacang tanahnya.

Nah, untuk bumbu pecel, kacang tanah harus digoreng bersama kulitnya.

Tujuannya supaya warna bumbu pecel bisa bagus dan tidak pucat.

Hasilnya, bumbu pecel pun lebih menggiurkan.

2. Haluskan Selagi Panas

Setelah kacang digoreng, haluskan kacang tanah tersebut dalam keadaan panas.

Minyak yang keluar dari kacang akan membuat bumbu lebih enak dan padat.

3. Goreng Dulu Semua Bumbu

Gunakan sisa minyak dari menggoreng kacang untuk menggoreng cabai, bawang merah, bawang putih, kencur, dan daun jeruk hingga matang.

Baca Juga: 3 Kuliner yang Wajib Dicicipi Jika Mudik Di Pulau Jawa, Sate hingga Pecel di Pemakanan Rasanya Nikmat

Ini mencegah bumbu menjadi tengik saat disimpan.

4. Tambahkan Irisan Daun Jeruk

Saat bumbu hampir halus, tambahkan irisan daun jeruk segar.

Ulek sedikit agar aroma daun jeruk lebih keluar, tetapi jangan terlalu halus.

Pastikan untuk membuang bagian tulang daun jeruk agar tidak pahit.

5. Tambahkan Air Begitu Akan Dipakai

Simpan bumbu pecel dalam wadah kedap udara.

Saat ingin digunakan, cukup tambahkan air panas sesuai selera.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat bumbu pecel yang enak dan wangi daun jeruk seperti yang dijual pedagang.

Selamat mencoba!