6 Cara Sederhana Mengurangi Food Waste di Rumah

KOMPAS.com - Masalah food waste (sisa pangan) masih dijumpai di Indonesia. Pada tahun 2020, Indonesia berada di urutan keempat sebagai negara dengan food waste terbanyak.

Food waste yang dihasilkan sektor rumah tangga di Indonesia pada periode tersebut mencapai 20.94 juta metrik ton, dilaporkan oleh Kompas.com, Selasa (16/5/2023).

Baca juga:

• Inisiatif Food Waste Breakthrough: Target Potong Setengah Sampah Makanan Kota
• Jamur Bisa Ubah Food Waste Jadi Masakan Mewah

Tidak hanya itu, potensi food waste di Indonesia mencapai 23-48 juta ton per tahun, setara dengan 115-184 kilogram per orang per tahun. Dilansir dari laman Badan Pangan Nasional, Selasa (2/12/2025), bila dijadikan edible food waste, jumlah tersebut cukup memberi makan 61–125 juta orang.

Lantas, bagaimana cara mengurangi food waste dengan lebih sederhana? Simak caranya berikut.

Cara mengurangi food waste di rumah

1. Belanja cerdas

Dok. Freepik/Lifestylememory Simak cara mengurangi food waste di rumah dengan mudah dan praktis. Cocok untuk kamu yang ingin hidup hemat dan lebih berkelanjutan.

Penulis buku masakan, Carleigh Bodrug menuturkan, ia punya kebiasaan lama memberli makanan tanpa mengecek stok di rumah.

Waktu itu, ia pernah membeli oat baru padahal masih punya tiga bungkus yang sudah terbuka di rumah. 

Bodrug menyarankan untuk membuat daftar belanja. Tuliskan rencana makan dalam seminggu, lalu cek isi kulkas dan pantry sebelum pergi belanja. Kebiasaan ini mencegahmu membeli makanan berlebih dan membantu mengurangi belanja impulsif.

"Hal terburuk yang kita lakukan adalah... pergi ke supermarket ketika lapar," ucap Bodrug, dikutip dari AP. 

Sementara itu, Co-Founder dari Spare Food Co., Adam Kaye menambahkan, sebaiknya tidak membeli satu kemasan besar jika hanya butuh sedikit. Sebagai contoh, jangan membeli tujuh lemon jika kamu hanya butuh satu. 

Baca juga:

• Korea Selatan Mampu Daur Ulang 98 Persen Food Waste, Ini Rahasianya
• Jalani Ramadhan Hijau, Ini Tips Kurangi Food Waste Selama Puasa

2. Simpan makanan dengan benar

SHUTTERSTOCK/PJJARUWAN Simak cara mengurangi food waste di rumah dengan mudah dan praktis. Cocok untuk kamu yang ingin hidup hemat dan lebih berkelanjutan.

Cara penyimpanan makanan memengaruhi kualitas, sekaligus meminimalisasi food waste. Beda jenis makanan, beda pula saran penyimpanannya.

Dikutip dari laman Organisasi Pangan dan Pertanian (FAO), makanan kering seperti beras sebaiknya disimpan dalam wadah kedap udara pada suhu ruangan, sedangkan roti sebaiknya disimpan dalam wadah tertutup di lemari makanan.

Sementara itu, sayur-sayuran segar sebaiknya disimpan di vegetable drawer atau laci paling bawah kulkas. Sementara itu, saus dan susu sebaiknya disimpan di rak di bagian pintu kulkas.

Cara sederhana lainnya adalah memastikan kemasan makanan yang terbuka ditutup rapat sehingga makanan di dalamnya tidak cepat basi atau rusak.