9 Langkah Mencuci Sayuran Agar Gizinya Tetap Terjaga

KOMPAS.com - Mencuci sayuran dan buah segar penting untuk menghilangkan pestisida dan zat kimia yang mungkin dikandungnya. Cara ini bisa memastikan asupan makanan kita tetap sehat dan kondisi tubuh terjaga.

Seperti diketahui, banyak sistem pertanian modern menggunakan zat kimia untuk memberantas hama tanaman.

Sayangnya, sisa pestisida yang dipakai bisa saja masih bertahan hingga sayuran sampai di tangan kita.

Namun bukannya hal ini tidak bisa dihilangkan. Sisa zat berbahaya tersebut hanya berada di permukanan buah dan sayuran saja.

Karena itu, proses mencuci yang benar bisa membantu menghilangkannya. Pastikan proses mencuci yang kita lakukan benar agar semua kotoran dan kontaminasi yang tertinggal tuntas seluruhnya.

Cara membersihkan yang tepat juga bisa menghilangkan berbagai bakteri seperti salmonella dan e.colli yang didapat dari proses distribusinya.

Baca juga: 8 Buah dan Sayuran yang Lebih Berkhasiat Dikonsumsi Mentah

Berikut adalah 9 langkah mencuci sayur dan buah segar berdasarkan panduan dari Dinas Kesehatan Provinsi Nusa Tenggara Barat.

• Cuci tangan dan alat masak

Langkah pertama, cuci tangan dan alat masak yang dipakai. Misalnya saja seperti pisau atau baskom yang dipakai sebagai wadah.

Jika mencuci dengan wastafel, pastikan wastafel sudah benar-benar bersih dan bebas dari kuman.

• Pisahkan buah dan sayur dari bahan makanan lain

Ketika selesai berbelanja, pisahkan sayuran segar dengan bahan makanan lainnya. Misalnya dengan makanan matang atau siap dimasak seperti frozen food.

Hal ini untuk memastikan pestisida atau kandungan berbahaya lainnya tidak menyebar.

• Potongan bagian yang rusak

Meskipun sudah berhati-hati, pasti ada saja bagian sayuran atau buah yang tidak segar atau rusak.

Segera potong bagian yang busuk, berulat atau kondisi buruk lainnya. Buang sampai area yang rusak itu bear-benar hilang sebelum mulai dicuci.

Baca juga: Jangan Konsumsi Mentah 7 Jenis Sayuran Ini

• Gunakan air mengalir

Pastikan menggunakan air mengalir ketika proses pencucian sayur dan buah. Jangan gunakan wadah seperti ember atau baskom untuk merendam sayuran.

Cara ini malah membuat bakteri menyebar dan kotoran menempel kembali.