3 Resep Ikan Salmon yang Menggugah Selera

KOMPAS.com - Ikan salmon seringkali digunakan dalam memasak makanan Jepang seperti sushi atau sashimi.

Namun sebenarnya, ikan salmon begitu fleksibel dan bisa dimasak dengan cara apa pun.

Salmon memberikan banyak manfaat bagi kesehatan, karena kaya akan asam lemak omega 3. Asam lemak ini merupakan lemak baik yang dapat mendukung kesehatan otak dan jantung.

Untuk mendapatkan manfaat tersebut, kita bisa mencoba tiga kreasi ikan salmon kekinian di bawah ini, tidak melulu sushi atau sashimi.

1. Salmon poke bowl

Salmon poke bowl terdiri dari ikan salmon dengan beragam sayuran segar dan buah alpukat.

Menu ini cocok dicoba bagi yang sedang menerapkan diet sehat. Proses memasaknya pun tidak sulit.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1/2 porsi quinoa (bisa diganti nasi merah atau shirataki)
• 1/2 ons ikan salmon
• 4 potong tahu putih
• 1/2 potong wortel
• 10 lembar lettuce romaine
• 5 buah tomat ceri
• 1/4 potong timun Jepang
• 1/2 potong buah alpukat

Bumbu marinasi salmon:

• 2 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan minyak kelapa, bisa diganti minyak zaitun atau minyak sayur
• 2 sendok makan gula merah
• 1 sendok makan paprika bubuk
• Perasan lemon secukupnya

Tambahan:

• Kewpie salad dressing secukupnya
• Biji wijen secukupnya

Pertama-tama, quinoa yang sudah dicuci bersih dimasak di penanak nasi dengan takaran seperti memasak nasi. Setelah matang, aduk lalu diamkan.

Cuci ikan salmon dan tahu putih sampai bersih. Baluri salmon dengan sedikit perasan lemon, lalu potong salmon dan tahu membentuk dadu.

Campurkan semua bumbu marinasi salmon ke dalam wadah, dan aduk sampai merata.

Tuangkan bumbu tadi ke dalam salmon dan tahu yang sudah dipotong. Masukkan wadah ke kulkas sekitar 15 menit hingga bumbu meresap.

Sembari menunggu, kita dapat mencuci bersih semua sayuran, memotong timun Jepang dan tomat ceri, mengiris tipis daun lettuce, dan memarut wortel.