Barista Beri Tips Membuat Kopi Susu Panas di Tengah Musim Hujan

KOMPAS.com - Indonesia tengah memasuki musim hujan dengan suhu dingin yang melingkupi hampir seluruh wilayah.

Ditambah, beberapa daerah di Indonesia juga tengah dilanda banjir cukup besar, yang membuat suhu semakin turun.

Salah satu penyelamat di musim hujan adalah minuman panas. 

Minuman panas seperti jahe atau kopi susu bisa menghangatkan tubuh dari dalam, yang bisa membantu mengusir hawa dingin.

Salah satu minuman panas favorit banyak orang adalah secangkir kopi susu.

Agar minuman panas Anda semakin sempurna, barista beri tips berikut ini.

Baca juga: Cara Membuat Nasi Goreng agar Tidak Lembek, Ini Rahasia Chef Hotel Bintang 4

Bahan membuat kopi susu ala kafe

Fajar Restu Damarjati, Research and Development (RnD) PT. Antarakata Group, mengatakan bahwa kunci utama mendapatkan kopi susu istimewa ala kafe adalah di pemilihan jenis kopi.

"Pilihan kopinya bisa disesuaikan dengan karakter yang ingin didapat. Arabika cocok untuk kopi susu yang lebih ringan, lembut, dan aromatik. Robusta pilihan tepat untuk rasa kopi susu klasik yang lebih pahit dan tebal," ujarnya kepada Kompas.com, Rabu (3/12/2025).

Selain itu, Anda bisa pula memakai kopi instan yang lebih mudah didapat.

"Bila ingin rasa lebih ala kafe, bisa membeli roast bean di roastery terdekat. Biasanya ada varian kopi susu blend yang memang dirancang untuk minuman susu. Minta digiling halus–sedang supaya mudah diseduh di rumah. Atau cukup bilang untuk seduh manual pakai air panas biasa'', ujarnya.

Kemudian, siapkan air panas di suhu 90–95 derajat Celsius. Hindari air yang benar-benar mendidih karena bisa membuat kopi terasa gosong atau terlalu pahit.

Untuk susu, pilih fresh milk maupun UHT. Susu full cream akan menghasilkan rasa paling creamy.

Sedangkan untuk pemanis, gunakan gula pasir biasa, gula cair, atau gula aren.

"SKM  atau susu kental manis juga bisa digunakan sebagai pemanis sekaligus penambah body atau tekstur kopi," papar barista yang akrab disapa Damar ini.

Jika menginginkan seduhan ala kafe, Anda bisa menambahkan susu evaporasi untuk rasa yang lebih creamy.

Baca juga: Chef Hotel Bagikan Tips Membuat Bumbu Nasi Goreng, Tahan Disimpan 2 Minggu