Resep Brownies Kukus Marmer untuk Ide Jualan Takjil

KOMPAS.com - Brownies salah satu kue favorit yang cocok disajikan bersama teh atau kopi, kamu bisa membuat brownies kukus marmer.

Brownies kukus marmer dengan bahan milk cooking chocolate, mocha pasta, selai kacang, tepung terigu protein sedang, susu bubuk full cream, putih telur, dan cake emulsifier sp.

Brownies kukus marmer ini cocok dijadikan menu takjil buka puasa, berikut resep selengkapnya.

Dikutip dari buku "25 Resep Kue Paling Diminati - Brownies Kukus" karya Dapur Alam terbitan PT Gramedia Pustaka.

Baca juga:

• Resep Brownies Kukus Kacang, Ide Camilan untuk Buka Puasa
• Resep Brownies Kukus Original, Cocok Disajikan Kapan Saja
• Resep Brownies Kukus Ringan, Bisa untuk Sajian Kapan Saja

Resep brownies kukus marmer

Bahan I:

• 600 ml putih telur
• 275 gram gula pasir
• 1/2 sdt cake emulsifier (misal Tbm, Sp, Ovalet)

Bahan II (campur dan ayak):

• 350 gram tepung terigu protein sedang
• 25 gram susu bubuk full cream
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt vanili bubuk

Bahan III (cairkan):

• 200 gram white cooking chocolate + 175 gram margarin

Bahan IV (campur):

• 100 gram selai kacang
• 1 sdm mocha pasta

Bahan V (cairkan):

• 150 gram milk cooking chocolate 

Baca juga:

• Resep Brownies Kukus, Beri Taburan Sprinkle
• Resep Brownies Kukus, Cocok Untuk Teman Minum Kopi

Cara membuat brownies kukus marmer:

1. Bahan I: kocok putih telur hingga setengah mengembang, masukkan gula sedikit demi sedikit sambil terus dikocok. Tambahkan cake emulsifier, kocok kembali hingga mengembang dan kental.
2. Masukkan bahan II sedikit demi sedikit hingga rata. Tuang bahan III, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.
3. Ambil 100 gram adonan, campur dengan bahan IV, aduk rata.
4. Masukkan kembali ke dalam adonan dasar, aduk perlahan hingga membentuk pola marmer.
5. Tuang setengah bagian adonan ke dalam loyang ukuran 24 x 24 x 7 sentimeter yang telah diolesi dengan sedikit minyak dan dialasi dengan kertas roti.
6. Kukus selama 20 menit hingga matang. Masukkan bahan V dan sisa adonan ke dalam loyang, kukus kembali hingga matang.
7. Angkat dan dinginkan.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)