Resep Telur Acar, Variasi Masak Telur Rebus Dengan Cita Rasa Segar

KOMPAS.COM - Bisa dibilang telur merupakan makanan yang serbaguna dan mudah diolah.

Mau sarapan cepat? Tinggal ceplok. Mau makan mewah? Bikin omelet. 

Tapi, jujur saja, pasti ada saatnya kamu bosan dengan menu telur yang itu-itu saja, kalau bukan digoreng ya direbus.

Nah, kalau kamu sedang mencari cara baru untuk menikmati protein murah meriah ini, ada satu resep yang bisa kamu coba Telur Acar (Pickled Eggs). 

Kedengarannya mungkin unik, tapi metode ini sebenarnya adalah teknik kuno yang memberikan ledakan rasa asam, segar, dan gurih dalam satu gigitan.

Berdasarkan ulasan dari WebstaurantStore, telur acar adalah telur yang telah direbus matang, dikupas, lalu direndam dalam larutan cuka, air, dan berbagai rempah-rempah.

Bukan cuma soal rasa, teknik perendaman dalam cuka ini sebenarnya berfungsi sebagai pengawet alami. Hasilnya? Telur punya tekstur yang kenyal dengan rasa zesty yang tajam dan segar.

Penasaran bagaimana cara membuatnya dan kenapa kamu harus mencobanya? Yuk, simak ulasan lengkapnya!

Baca juga: Resep Sop Ayam Bening, Lauk Berkuah untuk Makan Siang

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

• Telur: Gunakan telur ayam yang sudah direbus matang (hard-boiled).
• Cuka: Bisa menggunakan cuka putih biasa atau apple cider vinegar untuk rasa yang lebih lembut.
• Rempah Pickling: Biji sesawi (mustard seeds), merica butiran, daun salam, dan garam khusus acar.
• Sentuhan Ekstra: Kamu bisa menambahkan irisan bawang bombay, bawang putih, atau bahkan potongan cabai kalau suka pedas.
• Warna Cantik: Ingin telur berwarna merah muda cantik? Tambahkan sedikit jus bit (beet juice) ke dalam larutan.

Baca juga: Konsumsi Serat Berlebihan Bisa Mengganggu Pencernaan, Ini Penjelasan Ahli

Cara Membuat

1. Persiapkan Telur: Rebus telur hingga matang sempurna (sekitar 9-12 menit). Dinginkan dalam air es agar mudah dikupas. Kupas bersih dan sisihkan.
2. Buat Larutan Cuka: Campurkan cuka, air, garam, dan rempah-rempah ke dalam panci. Didihkan, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan selama 10 menit agar aroma rempahnya keluar.
3. Proses Merendam: Masukkan telur rebus ke dalam toples kaca yang bersih dan kedap udara. Tuangkan larutan cuka yang masih panas hingga telur terendam sepenuhnya.
4. Sabar adalah Kunci: Biarkan toples mendingin di suhu ruang, lalu tutup rapat dan simpan di dalam kulkas. Untuk rasa yang maksimal, diamkan minimal selama 24 jam. Semakin lama direndam, rasanya akan semakin meresap ke dalam kuning telur!

Baca juga: Resep Garang Asem Ayam Santan, Empuk dan Gurih untuk Keluarga

Kenapa Harus Coba Telur Acar?

Selain variasi rasa, telur acar punya keunggulan yang tidak dimiliki telur goreng:

1. Stok Makanan Praktis: Bisa disimpan lama di kulkas, cocok buat kamu yang sibuk dan butuh asupan protein instan.
2. Rendah Lemak: Karena tidak menggunakan minyak goreng, ini adalah pilihan yang lebih sehat.
3. Serbaguna: Telur acar bisa langsung dimakan, dijadikan campuran salad, atau dipotong kecil-kecil untuk topping burger dan sandwich.

Memasak telur nggak harus membosankan. Dengan mencoba resep telur acar ini, kamu nggak cuma mendapatkan variasi menu baru, tapi juga cara sehat mengonsumsi protein. 

Jadi, siap menyulap stok telur di kulkas jadi camilan berkelas?

Baca juga: Telur Rebus Rusak dan Berantakan Saat Dikupas, Ikuti Tips Simpel Ini

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)