Resep Kurma Cokelat dari Chef Hotel, Ide Kue Lebaran Tanpa Mixer dan Oven
KOMPAS.com - Kurma bukan cuma bisa dinikmati langsung saat berbuka puasa, tapi juga diolah menjadi kue Lebaran.
Buat kamu yang bingung ingin membuat kue Lebaran, coba bikin kurma lapis cokelat alias chocolate dates.
Kue manis ini mudah dibuat di rumah. Tanpa menggunakan mikser, oven, dan tepung, kurma cokelat bisa dibuat dan dinikmati banyak orang.
Takaran membuat chocolate dates juga bisa disesuaikan dengan kebutuhan. Khususnya jumlah cokelat untuk membalut kurma, juga selai stroberi sebagai isiannya.
Baca juga: Cara Pilih Kurma Berkualitas Bagus dan Cara Menyimpannya, Saran dari Chef
Selengkapnya, simak resep kurma cokelat yang dibagikan oleh Executive Sous Chef HARRIS Suites Puri Mansion, Muhammad Fauzan Adzim berikut ini.
"Bahannya tidak banyak. Cuma pakai dark chocolate compound, kurma, selai stroberi. Udah tiga macam itu saja," kata Chef Zan.
"Mungkin kalau mau tambahan topping seperti kacang-kacangan buat garnish di atasnya, jauh lebih bagus lagi," sambung dia saat ditemui Kompas.com di sela acara preview iftar buffet di hotel Harris Suites Puri Mansion, Kamis (29/1/2026).
Baca juga: Apakah Kurma Perlu Dicuci Sebelum Dimakan? Ini Saran Chef
Resep kurma cokelat (chocolate dates)
Kurma di HARRIS Suites Puri Mansion. Apakah kurma perlu dicuci sebelum dimakan?- 500 gram kurma
- 200 gram cokelat batang
- 100 gram selai stroberi
- 50 gr cokelat putih untuk hiasan (opsional)
- Kacang almond secukupnya untuk hiasan (opsional)
Baca juga: Mencoba Kurma dari Palestina, Apa Spesialnya?
Cara membuat kurma cokelat (chocolate dates)
1. Lelehkan cokelat batang untuk melapisi kurma. Sisihkan.
2. Buka kurma, keluarkan bijinya, lalu ganti dengan selai stroberi sebagai isian.
3. Celupkan kurma ke dalam cokelat leleh dan letakkan di atas nampan terbuka. Biarkan mengering sekitar dua menit.
4. Lelehkan cokelat putih, lalu masukan ke dalam plastik segitiga dan buat pola garis zig zag di atas kurma lapis cokelat.
5. Bila suka, tambahkan kacang almond yang telah disangrai sebagai hiasan.
6. Sajikan atau susun di dalam stoples untuk kue Lebaran.
Baca juga: Tips Menyimpan Kurma di Rumah Saat Ditinggal Mudik agar Tetap Awet
KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang
