Area Terbaik Menyimpan Daging di Kulkas agar Lebih Aman dan Awet

KOMPAS.com - Salah satu kesalahan paling umum dalam penyimpanan daging mentah di kulkas adalah menaruhnya di tempat yang tidak seharusnya.

Jika daging tidak disimpan di area yang benar, risiko kontaminasi silang dan pertumbuhan bakteri bisa meningkat, bahkan sebelum daging dimasak.

Rak paling bawah untuk menyimpan daging 

Melansir Real Simple, Sabtu (7/6/2025), area terbaik di kulkas untuk menyimpan daging mentah adalah rak paling bawah.

Baca juga: Meat Grinder Vs Food Processor, Mana Terbaik untuk Menggiling Daging Kurban?

Di sebagian besar kulkas, rak bagian bawah adalah area dengan suhu paling dingin karena udara dingin secara alami turun ke bawah. 

Daging membutuhkan suhu rendah untuk menghambat pertumbuhan bakteri. Idealnya, daging mentah harus disimpan pada suhu 0–4 derajat Celsius. 

Dengan menaruhnya di rak paling bawah, kamu memberi perlindungan maksimal terhadap suhu yang bisa berubah-ubah.

Selain itu, jika daging mentah disimpan di bagian atas kulkas dan kemasannya bocor, cairannya bisa menetes ke makanan di bawahnya. Hal ini sangat berbahaya jika menetes ke makanan siap santap. 

Baca juga: Catat, Ini Wadah Terbaik Menyimpan Daging Kurban di Kulkas dan Freezer

Menaruh daging di rak paling bawah mencegah kemungkinan tersebut karena tidak ada makanan lain yang berada di bawahnya.

Jangan menyimpan daging di pintu kulkas

Pintu kulkas adalah bagian yang paling sering mengalami perubahan suhu karena sering terbuka dan tertutup. Oleh karena itu, daging tidak boleh disimpan di bagian pintu kulkas.

Tidak hanya daging, telur dan susu pun lebih baik disimpan di rak tengah daripada di pintu agar tidak cepat rusak.

Baca juga: Cara Menyimpan Daging Kurban di Freezer agar Tahan Lama Berbulan-bulan

Tips menyimpan daging dengan aman

Berikut adalah tips menyimpan daging di kulkas dengan aman:

Gunakan wadah plastik bening tertutup

Wadah plastik bening yang tertutup sangat ideal karena dapat menampung tetesan cairan dari daging jika terjadi kebocoran. 

Selain itu, wadah ini mudah dibersihkan dan dapat langsung dimasukkan ke mesin pencuci piring. Transparansi wadah juga memudahkan kamu memantau kondisi isinya tanpa harus membuka.

Jika belum memiliki wadah khusus, kamu bisa menaruh bungkusan daging di atas piring atau dalam wadah besar. Ini akan mencegah cairan daging mengotori bagian kulkas lainnya, terutama saat proses pencairan daging beku.

Baca juga: Cara Membersihkan Kulkas dan Freezer agar Daging Kurban Tahan Lama

Jangan mencuci daging sebelum disimpan

Mencuci daging justru bisa menyebarkan bakteri ke permukaan dapur atau kulkas. Simpan daging dalam kondisi asli, lalu cuci hanya saat akan dimasak.