Cara Simpan Opor Ayam agar Tetap Aman dan Lezat, Warga Harus Tahu!

KOMPAS.com - Opor ayam merupakan kuliner yang identik dengan Hari Raya Lebaran. Momen berkumpul bersama keluarga tentu akan semakin lengkap jika duduk bersama sambil menyantap opor ayam.

Opor ayam biasanya disajikan dengan potongan ketupat. Kuah opor tentu akan semakin nikmat disantap.

Dibuat dalam porsi yang besar, opor ayam biasanya akan sisa. Perlu trik khusus untuk menyimpan opor ayam agar tetap aman dan lezat saat kembali dimakan.

Baca juga: Ada Menu Opor Ayam di Kereta Makan saat Lebaran, KA Mana Saja?

Seperti apa cara menyimpan opor ayam? Berikut tipsnya.

Trik menyimpan masakan lebaran tanpa kulkas

Jika tidak memiliki kulkas, kamu bisa membiarkan makanan tetap tersimpan di dalam panci dan diletakkan di atas kompor. Namun, ada beberapa langkah yang perlu diperhatikan.

• Tutup panci terlebih dahulu

Sebelum menyimpan sayur bersantan seperti opor ayam atau sayur godog, tutup panci dengan rapat.

• Panaskan hingga mendidih

Panaskan sayur hingga mendidih agar bakteri yang dapat menyebabkan makanan cepat basi mati.

• Biarkan uap panas hilang

Setelah mendidih, buka tutup panci dan biarkan hingga uap panas menghilang. Pastikan sayur tidak dalam keadaan terlalu panas sebelum disimpan kembali.

• Jangan aduk sayur setelah didinginkan

Setelah uap panas hilang, segera tutup kembali panci tanpa mengaduk isi sayur. Hal ini dapat membantu menjaga daya tahan makanan semalaman tanpa basi.

Cara simpan opor di kulkas

Jika ingin menyimpan sayur bersantan dalam kulkas, tetap lakukan proses pemanasan terlebih dahulu. Setelah sayur dingin, segera pindahkan ke wadah tertutup sebelum memasukkannya ke dalam freezer atau rak biasa.

Disarankan untuk memasak sekaligus seluruh sayur yang sudah disimpan di kulkas. Memasak sebagian saja dapat menyebabkan sisa sayur cepat basi akibat perubahan suhu.

Baca juga: Bosan Ketupat dan Opor? Coba 7 Kuliner Timur Tengah dan Sekitarnya untuk Lebaran

Memisahkan potongan ayam dari kuah opor dapat membuat hidangan ini lebih tahan lama. Pemisahan ini juga membantu keduanya matang merata saat proses pemanasan ulang. Simpan ayam dan kuah dalam wadah terpisah agar kualitasnya tetap terjaga.

Dengan menerapkan cara ini, kita tidak perlu lagi khawatir makanan lebaran akan cepat basi meskipun tanpa kulkas. Selamat mencoba dan tetap nikmati hidangan lezat selama perayaan!