Bolehkah Membersihkan Wajan Besi Cor dengan Sabun?

KOMPAS.com - Wajan besi cor adalah salah satu peralatan dapur yang paling tahan lama, bahkan bisa diwariskan dari satu generasi ke generasi berikutnya, jika perawatannya tepat. 

Namun, terkait perawatan wajan besi cor, ada satu pertanyaan yang masih sering muncul, bolehkah mencuci wajan besi cor dengan sabun?

Jawabannya ya, tetapi dengan beberapa catatan penting. Melansir Southern Living, Minggu (15/6/2025), berikut adalah penjelasan lengkapnya.

Baca juga: Amankah Menggunakan Wajan Besi Cor pada Kompor Kaca?

Apakah sabun merusak wajan besi cor?

SHUTTERSTOCK/MR BOIKO OLEG Ilustrasi sabun

Sabun pencuci piring masa kini terbilang pembersih yang ringan. Formula sabun cuci piring dirancang untuk mengangkat sisa minyak dan makanan tanpa merusak permukaan peralatan masak. 

Jika digunakan dalam jumlah sedikit dan dengan cara yang tepat, sabun tidak akan menghilangkan lapisan seasoning pada wajan besi cor yang sudah terbentuk dengan baik.

Namun, membersihkan wajan besi cor dengan sabun juga bukan suatu keharusan. Kamu bisa melakukannya sesuai kebutuhan. 

Jika kamu baru selesai memasak makanan yang lengket, berlemak, atau berbumbu kuat, sabun bisa membantu mengangkat sisa makanan dengan lebih bersih.

Baca juga: 5 Makanan yang Tidak Boleh Dimasak di Wajan Besi Cor

Namun jika kamu hanya memasak makanan sederhana, seperti telur dadar atau sayuran tumis, cukup dengan mengelap menggunakan tisu dapur dan memanaskannya kembali bisa menjadi pilihan pembersihan yang aman dan efektif. 

Proses pemanasan ulang juga membunuh bakteri sehingga kamu tidak perlu khawatir akan kebersihan wajan.

Cara membersihkan wajan besi cor dengan sabun

Untuk membersihkan wajan besi cor dengan benar dan menjaga kualitas seasoningnya, ikuti langkah-langkah berikut:

Dinginkan wajah

Jangan langsung mencuci wajan dalam keadaan panas karena bisa menyebabkan retak akibat perubahan suhu mendadak. Biarkan wajan agak dingin terlebih dahulu.

Baca juga: 6 Cara Merawat Wajan Besi Cor agar Tahan Lama

Gunakan alat pengikis

Gunakan alat pengikis (pan scraper) plastik atau silikon untuk mengangkat sisa makanan yang menempel. Hindari alat logam agar tidak menggores permukaan.

Tambahkan sabun dan air hangat 

Tuangkan sedikit sabun pencuci piring yang lembut dan tambahkan air hangat. Jangan menggunakan terlalu banyak air agar proses pembersihan tetap efisien.

Gunakan sikat lembut 

Gunakan spons nilon, sikat khusus, atau kain lembut untuk membersihkan permukaan wajan, baik bagian dalam maupun luar.

Baca juga: Wajan Besi Cor Berkarat, Apakah Masih Bisa Digunakan?

Keringkan dengan tisu

Segera keringkan wajan dengan tisu agar tidak ada air yang tersisa. Wajan yang dibiarkan lembap rentan berkarat.

Panaskan ulang di atas kompor

Letakkan kembali wajan di atas api sedang selama 3–5 menit hingga benar-benar kering. Langkah ini membantu menguapkan sisa air yang tidak terlihat.

Lapisi dengan minyak tipis 

Oleskan sedikit minyak goreng pada permukaan wajan, lalu lap kembali agar tidak berlebihan. Simpan di tempat kering.

Baca juga: Cara Membersihkan Wajan Besi Cor Tanpa Merusak Permukaan Antilengket