Jangan Simpan 9 Makanan Ini di Rak Bawah Kulkas, Ini Saran Pakar

JAKARTA, KOMPAS.com - Kulkas terbagi menjadi beberapa bagian dengan fungsi berbeda-beda. Setiap rak di kulkas ini juga memiliki jenis makanan berbeda yang boleh disimpan.

Misalnya, rak bawah kulkas merupakan area terdingin dan dapat mencegah sari-sari makanan mengontaminasi makanan lain sehingga paling baik digunakan untuk daging dan unggas mentah. 

Baca juga: Amankah Menyimpan Makanan Panas di Kulkas? Ini Kata Ahli Pangan 

Namun, kenyataannya, banyak orang tidak mengetahui hal ini dan menyimpan makanan yang tidak seharus di rak bawah kulkas. 

Akibatnya, makanan-makanan tersebut dapat rusak karena suhu kulkas yang tidak tepat. 

"Kulkas adalah salah satu tempat penyimpanan keamanan pangan terpenting yang sering kali kita salah gunakan," ucap Rachel Gargano, ahli diet terdaftar yang berbasis di California, Amerika Serikat, dengan pengalaman hampir 20 tahun.

Ada banyak cara meletakkan barang di kulkas, tapi kebanyakan orang tidak mengetahui metode yang akan membantu menjaga makanan tetap aman. 

Nah, dirangkum dari Real Simple, Sabtu (2/8/2025), berikut beberapa makanan yang sebaiknya tidak disimpan di rak bawah kulkas karena lebih cocok disimpan di bagian atas. 

Baca juga: Cara Menyimpan Ikan di Kulkas dan Freezer agar Segar Berbulan-bulan 

Sisa makanan 

Menurut Jennifer Nicole Bianchini, ahli diet fungsional dan pendiri Body to Soul Health, rak paling atas adalah area teraman di kulkas karena tidak ada yang bisa bocor dari atas, jadi apa pun yang sudah dimasak harus disimpan di sana, seperti sisa makanan. 

“Selain itu, karena rak paling atas biasanya merupakan tempat paling mudah terlihat, kamu akan lebih kecil kemungkinannya lupa menyantap makanan yang sudah disiapkan dan sisa makanan," ucap Bianchini. 

Telur rebus

Selanjutnya, makanan yang sebaiknya tidak disimpan di rak bawah kulkas adalah telur rebus. Telur rebus tidak boleh disimpan bersama telur mentah karena cangkangnya dapat mengontaminasi telur yang sudah dimasak.

Telur rebus yang sudah dikupas dan tidak dikupas tetap segar hingga seminggu di rak paling atas kulkas (berbeda dengan di rak paling bawah) dan merupakan camilan yang mudah dibawa. 

Baca juga: Bolehkan Mengangkat Kulkas dalam Posisi Dibaringkan? Ini Kata Pakar

Biji-bijian matang

Jika memasak biji-bijian dalam jumlah banyak untuk persiapan makan atau hanya memiliki sisa nasi atau pasta, letakkan di rak paling atas kulkas, bukan di rak paling bawah.

“Makanan yang sudah dimasak atau disiapkan memiliki risiko kontaminasi lebih tinggi, jadi ketika menyimpannya di rak paling atas kulkas, makanan terlindungi dari cairan mentah atau bakteri yang dapat bocor dari bahan-bahan, seperti daging mentah,” kata Bianchini.

Daging matang

Daging matang juga menjadi makanan yang sebaiknya tidak disimpan di rak bawah kulkas. Menurut Gargano, daging yang sudah matang sepenuhnya, seperti sosis, dapat disimpan di rak paling atas kulkas..

Namun, untuk daging mentah, simpan daging di rak paling bawah kulkas. “Daging dan unggas mentah harus disimpan dingin dan jauh dari makanan lain, di rak paling bawah," tambah Gargano.