Restoran di Tokyo Banjir Bintang, Michelin Guide 2026 Ungkap Daftar Terbaru

KOMPAS.com - Panduan kuliner bergengsi Michelin Guide Tokyo 2026 resmi dirilis dan kembali menegaskan posisi Tokyo sebagai kota dengan jumlah restoran berbintang terbanyak di dunia.

Sejak pertama kali diterbitkan pada 2007, panduan ini menjadi rujukan utama bagi pencinta kuliner internasional yang ingin menikmati pengalaman bersantap terbaik di Jepang.

Tahun ini, ada 18 restoran baru yang berhasil meraih bintang Michelin, termasuk Myojaku, restoran yang kini naik ke peringkat tertinggi dengan tiga bintang Michelin.

Chef Hidetoshi Nakamura, pendiri Myojaku, menjadi sorotan setelah sebelumnya membawa restorannya meraih dua bintang pada edisi 2023.

Selain Myojaku, tiga restoran lainnya yaitu Nishiazabu Sushi Shin, Hakuun, dan Ensui juga naik peringkat dari satu menjadi dua bintang Michelin.

Ketiganya dipuji karena kualitas bahan, konsistensi rasa, dan filosofi masak yang khas; mulai dari teknik sushi tradisional hingga pendekatan kuliner bergaya Zen yang sederhana.

Tahun ini, Tokyo juga kedatangan 14 restoran baru yang masuk daftar satu bintang Michelin, mencerminkan keragaman kuliner dari berbagai negara.

Ada pula tambahan restoran yang menerima Green Star, penghargaan untuk restoran yang mengutamakan keberlanjutan dan menggunakan bahan hasil panen sendiri.

Kalau kamu ingin tahu restoran mana saja yang baru masuk daftar tahun ini baca selengkapnya di Michelin Guide Tokyo 2026, Rekomendasi Kuliner Terbaik dari Restoran Berbintang

• 21 Tempat Wisata di Tokyo yang Wajib Dikunjungi, dari Belanja sampai Taman Indah
• Jalan-jalan ke Akihabara: Surga Anime, Pusat Elektronik, dan Kafe Unik di Tokyo
• Aturan Naik Eskalator di Jepang, Ternyata Beda antara Tokyo dan Osaka