Daftar 10 Ayam Goreng Terbaik di Dunia 2024, Ada Dua dari Indonesia

KOMPAS.com - Dua hidangan ayam goreng asal Indonesia masuk dalam daftar ayam goreng terbaik di dunia.

Situs ensiklopedia rasa dan kuliner dunia Taste Atlas memperbarui daftar hidangan ayam goreng teratas pada Minggu (15/9/2024).

Pemeringkatan makanan Taste Atlas dibuat berdasarkan penilaian yang diberikan oleh publik dari seluruh dunia.

Situs ini menggunakan mekanisme yang memungkinkan untuk mengenali nilai dari manusia serta mengabaikan penilaian mesin bot, nasionalis, atau patriotik lokal.

Pengguna Taste Atlas yang berpengetahuan juga dapat memberi nilai lebih terhadap suatu hidangan.

Lalu, mana saja hidangan ayam goreng terbaik di dunia 2024?

Baca juga: 10 Sup Terbaik di Dunia Versi Taste Atlas, Ada Rawon dan Soto Betawi

Hidangan ayam goreng terbaik di dunia 2024

Olahan ayam goreng di beberapa negara memiliki cita rasa dan tampilan sesuai kekhasan masing-masing.

Dihimpun dari laman resmi, berikut daftar hidangan ayam goreng terbaik di dunia menurut penilaian Taste Atlas:

1. Chikin (Korea Selatan)

Chikin atau Korean fried chicken merupakan salah satu hidangan paling populer dalam kuliner Korea Selatan.

Hidangan ayam goreng terbaik di dunia ini terdiri dari potongan ayam berbalut tepung yang digoreng.

Ayam goreng diperkenalkan ke Korea Selatan oleh militer Amerika Serikat selama Perang Korea pada 1950-an.

Pada 1970-an dan 1980-an, industri ayam goreng di negara ini berkembang pesat dengan munculnya berbagai jaringan restoran yang menawarkan hidangan serupa.

Jaringan restoran tersebut mulai bereksperimen dengan berbagai rasa dan saus, hingga melampaui versi ayam goreng asli yang sederhana.

2. Karaage (Jepang)

Karaage adalah sebuah teknik memasak Jepang, yakni melapisi bahan pangan dengan tepung garut tipis-tipis, kemudian menggorengnya dalam minyak yang banyak.

Penggunaan tepung garut membantu menjaga kadar air alami dari daging ayam yang digoreng, sehingga menghasilkan permukaan luar yang renyah.

Karaage dapat digunakan untuk menggoreng berbagai jenis daging dan ikan, tetapi paling sering dikaitkan dengan ayam.

Varian lain dari hidangan ini, tatsutaage, menyajikan potongan ayam yang direndam dalam campuran sake, kecap asin, dan gula sebelum ditutupi dengan tepung garut dan digoreng.

Baca juga: Daftar Istilah Babi dalam Makanan yang Harus Diperhatikan, Apa Saja?

3. Ayam goreng (Indonesia)

Kompas.com/Antonius Aditya Mahendra Budi Santoso Paket Nasi Ayam Goreng Komplit.

Hidangan ayam goreng terenak selanjutnya menurut Taste Atlas 2024 adalah ayam goreng khas Indonesia.

Pada dasarnya, ayam goreng ala Indonesia terdiri dari potongan ayam yang direndam dalam rempah-rempah, kemudian direbus sebentar sebelum digoreng hingga berwarna keemasan.

Bumbu masakan ini biasanya berbahan dasar rempah-rempah tradisional seperti serai, lengkuas, kunyit, dan asam jawa.

Namun, karena ayam goreng dinikmati di seluruh negeri, hidangan ini tersedia dalam berbagai variasi daerah yang mungkin menyertakan rempah-rempah dan bumbu lain.

4. Chicken 65 (India)

Chicken 65 merupakan hidangan ayam goreng klasik yang berasal dari Kota Chennai, India.

Hidangan ini terdiri dari ayam goreng tepung yang direndam dalam campuran jahe, lemon, cabai merah, dan berbagai rempah lain.

Terdapat beberapa teori tentang asal-usul chicken 65. Salah satunya, masakan ini diciptakan di negara bagian Tamil Nadu oleh mantan Sherif Madras (nama Chennai dulu), AM Buhari, pada 1965.

5. Fried chicken (Amerika Serikat)

Hidangan khas Amerika Serikat, fried chicken alias ayam goreng, masuk dalam jajaran ayam goreng terbaik di dunia pada 2024.

Salah satu masakan terpopuler ini mudah dijumpai di restoran pinggir jalan dengan beragam merek.

Meski sajiannya berbeda-beda, secara umum disepakati bahwa daging ayam pada hidangan ini harus lembap, lezat, dan lembut, dilapisi kulit renyah berwarna coklat keemasan.

Baca juga: Makanan dan Obat yang Tidak Boleh Dikonsumsi Bersamaan, Apa Saja?