6 Ide Olahan Pisang Kepok, dari Keripik hingga Nugget

KOMPAS.com - Pisang kepok tak hanya mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket, tetapi juga dikenal sebagai “primadona” untuk berbagai olahan rumahan.

Daging buahnya yang padat, tidak terlalu lembek, serta rasa manis yang pas membuat pisang ini fleksibel diolah menjadi camilan sederhana hingga sajian yang lebih kreatif.

Keunggulan teksturnya yang relatif kuat menjadikan pisang kepok tidak mudah hancur saat digoreng maupun direbus.

Tak heran jika jenis pisang ini kerap dipilih sebagai bahan utama aneka kudapan favorit keluarga.

Berikut beberapa ide olahan pisang kepok yang bisa Anda coba di rumah.

Baca juga: Resep Keripik Pisang Manis Tanpa Kapur Sirih, Cuma Pakai 5 Bahan

1. Keripik Pisang

Keripik pisang termasuk olahan paling populer dari pisang kepok.

SHUTTERSTOCK/gowithstock ilustrasi keripik pisang manis gurih.

Cara membuatnya cukup mudah, yakni pisang diiris tipis lalu digoreng hingga kering dan renyah.

Anda bisa menambahkan beragam varian rasa seperti manis, asin, balado, atau cokelat.

Tekstur pisang kepok yang padat membuat hasil keripik lebih garing dan tidak mudah hancur.

Baca juga: Resep Pisang Goreng Kremes Pontianak, Ini Tips Agar Kremesan Bersarang dan Tak Menggumpal

2. Pisang Goreng

Olahan klasik ini hampir selalu menjadi favorit. Untuk membuatnya, pisang kepok cukup dicelupkan ke dalam adonan tepung, lalu digoreng hingga berwarna keemasan.

canva.com/ Khoirun Naqiyyah Ilustrasi pisang goreng kremes Pontianak.

Bagian luar terasa gurih dan renyah, sementara bagian dalamnya manis serta lembut.

Pisang goreng cocok dinikmati bersama teh hangat atau kopi, baik di pagi maupun sore hari.

Baca juga: Resep Kolak Pisang dari Chef Hotel, Ide Takjil Buka Puasa Simpel

3. Kolak Pisang

Memasuki bulan Ramadan, pisang kepok kerap diolah menjadi kolak.

Kolak pisang ubi

Pisang dipotong-potong lalu direbus bersama santan, gula merah, dan daun pandan.

Perpaduan rasa manis dan gurih dengan tekstur pisang yang empuk membuat sajian ini selalu dirindukan.

Daging pisang kepok yang relatif kuat juga membuatnya tidak mudah hancur saat direbus.

Baca juga: Resep Pisang Nugget Kriuk Keju Cokelat, Ini Bahan Lapisan Tepungnya!

4. Pisang Nugget

Pisang nugget menjadi kreasi modern yang digemari berbagai kalangan. Cara membuatnya cukup sederhana.

(Shutterstock/ Hatsaniuk) Ilustrasi pisang nugget. (Shutterstock/ Hatsaniuk)

Pisang dihancurkan dan dicampur dengan tepung hingga rata, kemudian dikukus.

Setelah matang, adonan dipotong menyerupai nugget, lalu digoreng dengan balutan tepung roti hingga keemasan.

Untuk memperkaya rasa, Anda bisa menambahkan topping cokelat, keju, atau matcha agar tampilannya semakin menggugah selera.

Baca juga: Resep Pisang Aroma untuk Ide Jualan Takjil

5. Pisang Aroma

Pisang aroma dibuat dengan membungkus pisang kepok menggunakan kulit lumpia, kemudian digoreng hingga renyah.

Dok. Instagram @gendut_kulineran pisang aroma jalan damai, jogja

Saat digigit, bagian luar terasa kriuk sementara bagian dalamnya tetap lembut dan manis.

Agar cita rasanya lebih kaya, Anda dapat menambahkan gula karamel di bagian luar.

Baca juga: Resep Nugget Pisang Keju, Ide Jualan Takjil

6. Pisang Keju

Pisang keju juga termasuk olahan yang praktis dan lezat.

KOMPAS.com/ Lea Lyliana Ilustrasi pisang keju dari Pisang S3.

Pisang dipotong lalu digoreng hingga matang, kemudian diberi topping keju parut dan susu kental manis.

Perpaduan rasa manis dan gurih membuat camilan ini digemari berbagai kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.