Resep Keripik Pisang Manis Tanpa Kapur Sirih, Cuma Pakai 5 Bahan

KOMPAS.com - Keripik pisang termasuk camilan populer yang digemari berbagai kalangan. Teksturnya renyah, rasanya manis, dan mudah dikreasikan dengan aneka varian, mulai dari cokelat hingga stroberi.

Selain untuk camilan di rumah, keripik pisang juga sering dijadikan ide jualan karena awet disimpan dan praktis dikemas.

Namun, banyak orang mengira keripik pisang hanya bisa renyah jika menggunakan kapur sirih.

Baca juga:

• Resep Keripik Pisang Sale, Camilan Renyah dan Tahan lama
• Resep Keripik Pisang Asin, Camilan Lebaran yang Gurih dan Renyah
• Resep Keripik Pisang Pedas Manis, Cocok untuk Camilan Siang Hari

Padahal, ada cara membuat keripik pisang manis tanpa kapur sirih yang tetap gurih, kriuk, dan tahan lama. Triknya terletak pada pemilihan pisang, cara menggoreng, serta penggunaan sirup gula sebagai pelapis rasa.

Dalam artikel ini, kamu akan menemukan resep keripik pisang manis tanpa kapur sirih, lengkap dengan langkah mudah dan tips agar hasilnya tetap renyah serta bisa jadi camilan sekaligus peluang usaha.

Resep Keripik Pisang Manis Tanpa Kapur Sirih

Resep ini diadaptasi dari Tabloid LeZAT Edisi 22–06 Maret 2012 terbitan Mediantara Infopersada.

Bahan:

• 1 sisir (±16 buah) pisang cavendish
• 100 gram bubuk perasa stroberi siap pakai
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Sirup:

• 250 gram gula pasir
• 200 ml air
• ½ sdt garam

Cara Membuat Keripik Pisang Manis Tanpa Kapur Sirih

1. Kupas pisang, lalu iris tipis memanjang dengan pisau tajam atau alat khusus slicer agar hasilnya seragam.
2. Panaskan minyak dengan api sedang, goreng pisang irisan hingga berwarna kuning kecokelatan dan kering. Angkat, tiriskan.
3. Buat sirup dengan mencampur gula pasir, air, dan garam. Masak hingga mendidih dan mengental. Angkat.
4. Masukkan keripik pisang goreng ke dalam sirup gula, aduk cepat hingga permukaannya terlapisi rata.
5. Taburi bubuk perasa stroberi, aduk hingga rata.
6. Dinginkan sebentar, lalu simpan dalam wadah kedap udara atau langsung sajikan.
7. Hasil resep ini sekitar 1 kilogram keripik pisang manis rasa stroberi.

Tips Agar Keripik Pisang Lebih Renyah

• Gunakan pisang cavendish atau pisang kepok yang agak matang tapi masih keras agar tidak lembek saat digoreng.
• Goreng dengan minyak banyak supaya keripik matang merata.
• Pastikan api tidak terlalu besar agar keripik tidak cepat gosong.
• Dinginkan dulu sebelum dikemas agar tidak mudah melempem.

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)