Cara Menyimpan Cabai di Kulkas agar Tahan Berminggu-minggu

Cabai menjadi bumbu yang wajib ada di dapur dan digunakan untuk bergabai kebutuhan memasak, dari menu utama, hidangan pembuka dan penutup, hingga sambal. 

Tak heran, cabai sering dibeli dalam jumlah besar karena kebutuhannya yang penting serta harganya yang bisa melonjak. 

Namun, menyimpan cabai bisa jadi rumit. Pasalnya, cabai memiliki masa hidup yang singkat dan cenderung cepat mengering.

Biasanya, karena dibeli dalam jumlah besar, kita sering tidak memiliki kesempatan dan waktu memanfaatkan semuanya.

Aturan "batas waktu penggunaan" cabai yang tidak tertulis adalah menghabiskannya dalam dua hari. Jika tidak, cabai akan mengering atau membusuk.

Untuk menghindari cabai mengering, banyak orang sering menyimpan cabai di kulkas untuk bertahan selama berminggu-minggu, tapi akhirnya membusuk di sudut nampan sayuran.

Nah, untuk mencegahnya, Elsie Glasu-Atunuwa, chef asal Afrika Barat dan pendiri Trices Cafe and Lounge di San Antonio, Texas, Amerika Serikat, membagikan beberapa cara menyimpan cabai di kulkas agar meningkatkan masa simpannya dan menjaga rasanya dikutip dari Wiki How, Senin (30/9/2024). 

Jadi, potong batang cabai sedekat mungkin dengan daging buah dan simpan di dalam kulkas. 

Buang cabai yang memiliki bagian lunak dan lembek, bintik-bintik abu-abu atau putih, atau berbau busuk. 

Jika memotong-motongnya, cabai akan lebih cepat basi karena area permukaan cabai yang lebih luas membuatnya bereaksi dengan udara. 

Sebaiknya,  kenakan sarung tangan saat membuang batang cabai agar tangan tidak terkena sari buah cabai. 

Tempatkan cabai dalam wadah plastik di antara dua tisu dapur 

Selanjutnya, cara menyimpan cabai di kulkas agar tahan lama adalah menempatkan cabaik dalam wadah plastik di antara dua tisu dapur. 

Letakkan tisu dapur di bagian bawah wadah plastik, lalu letakkan satu lapis cabai. Letakkan tisu dapur lain di atas lapisan tersebut, dan lanjutkan menumpuk tisu dapur dan cabai secara bergantian hingga wadahnya penuh. Lapisan paling atas harus berupa tisu dapur.

Tisu dapur akan menyerap kelembapan ekstra yang dikeluarkan dari cabai selama pendinginan serta membantu menciptakan lingkungan yang stabil agar cabai di dalam kulkas tetap segar. 

Simpan cabai di dalam kulkas hingga tiga minggu 

Tutup wadah dengan rapat dan letakkan di kulkas. Laci crisper sayuran selalu menjadi pilihan aman untuk menjaga kesegaran produk.

Menyimpan cabai di kulkas akan menjaganya tetap segar hingga tiga minggu, setidaknya 20 hingga 25 hari. 

Mendinginkan cabai adalah cara termudah menyimpannya karena hanya perlu beberapa menit menyiapkannya. Cabai tidak akan bertahan lama, jadi gunakan dalam jangka waktu tiga minggu ini.

Tidak perlu mencuci cabai sebelum memasukkannya ke dalam wadah. Anda dapat mencuci dan membuang kulitnya setelah mengeluarkannya untuk resep masakan nanti. 

Nah, itu dia sejumlah cara menyimpan cabai di kulkas agar tahan lama dan tetap segar. Selamat mencoba!