Penyebab Mentimun Terasa Pahit Saat Dimakan dan Cara Mencegahnya

JAKARTA, KOMPAS.com - Mentimun dikenal sebagai tanaman yang produktif alias cepat berbuah dan hadir dalam jumlah banyak. 

Umumnya, buah mentimum memiliki rasa yang segar dan sedikit manis dengan jumlah air yang besar. Namun, dalam kondisi tertentu, buah mentimun bisa terasa pahit. Tentu saja, hal ini membuat kecewa dan bingung. 

Baca juga: Cara Menyimpan Mentimun di Kulkas, Tetap Segar dan Tahan Lama

Penyebab mentimun terasa pahit 

Mentimun terasa pahit karena adanya cucurbitacin, senyawa yang selalu ada dalam mentimun, tetapi kadarnya berubah berdasarkan proses pertumbuhan mentimun.

Pada mentimun yang dibudidayakan, yang semuanya mengandung cucurbitacin B dan cucurbitacin C, senyawa ini seharusnya membuat daunnya pahit dan kurang enak dikunyah oleh hewan.

Senyawa-senyawa ini biasanya terbatas pada daun dan batang tanaman, bagian tanaman yang tidak dimakan manusia. Jadi, kita tidak menyadari bahwa senyawa itu ada di sana.

Sayangnya, karena tekanan dari iklim dan perubahan suhu ekstrem, tanah, penyiraman berlebihan atau kekurangan air, senyawa-senyawa ini dapat berpindah dari daun ke buah. Hal ini menjadi penyebab mentimun terasa pahit.

Selain itu, ketika penyerbuk mengekstrak serbuk sari dari bunga jantan yang lebih kecil dan menyerbuki bunga betina, hal ini juga dapat menjadi penyebab mentimun terasa pahit.

Namun, bukan seluruh buah yang menjadi pahit. Biasanya, rasa pahit akan terkonsentrasi di ujung batang dan area tepat di bawah kulit. 

Baca juga: Bahaya Menakuti-nakuti Kucing dengan Mentimun, Jangan Dilakukan 

Cara mencegah mentimun terasa pahit 

SHUTTERSTOCK/PHOTO WIN1 Ilustrasi tanaman mentimun.

• Jaga mentimun tetap tersiram baik

Cuaca panas dan kering dalam waktu lama dapat menjadi penyebab mentimun terasa pahit. Jaga mentimun tetap terairi dengan baik dengan merendamnya setidaknya 2,5 sentimeter air per minggu, lebih banyak lagi selama musim kemarau yang ekstrem.

Pertimbangkan menambahkan irigasi tetes untuk memastikan tanaman mentimun menerima kelembapan cukup dan konsisten, tambahkan mulsa ke area di sekitar akar, atau pasang kain peneduh untuk memberikan cahaya yang disaring ke tanaman selama bagian terpanas dari musim tanam. 

Baca juga: 9 Masalah yang Sering Menyerang Tanaman Mentimun

• Memperkaya tanah

Selanjutnya, cara mencegah mentimun terasa pahit adalah memperkaya tanah. Tanah yang tidak subur dan kekurangan nutrisi dapat menyebabkan mentimun pahit.

Maka itu, pastikan tanah tanaman kaya bahan organik untuk menghasilkan mentimun yang tidak terlalu stres dan rasanya lebih enak.

Tambahkan kompos saat menyiapkan bedengan, kemudian siram tanaman mentimun sepanjang musim tanam.

Jika tanah kurang ideal, berikan pupuk seimbang pada mentimun setiap mepat hingga enam minggu.