5 Makanan yang Mengandung Probiotik Tinggi

KOMPAS.com - Probiotik merupakan mikroorganisme hidup yang memiliki manfaat untuk kesehatan jika dikonsumsi.

Bakteri bermanfaat ini memberikan berbagai macam manfaat bagi tubuh, seperti meningkatkan kesehatan pencernaan, mengurangi depresi, meningkatkan kesehatan jantung, dan meningkatkan imunitas.

Asupan probiotik dapat diperoleh melalui konsumsi suplemen, namun bisa juga dengan mengonsumsi makanan fermentasi.

Makanan tinggi probiotik

Dilansir dari Healthline, berikut adalah beberapa makanan dengan kandungan probiotik yang tinggi.

Baca juga: 5 Makanan Sehat yang Menguatkan Fungsi Paru-paru

1. Yogurt

Yogurt adalah salah satu sumber probiotik yang sangat baik. Yogurt terbuat dari susu yang difermentasi oleh probiotik, terutama bakteri asam laktat dan bifidobacteria.

Manfaat kesehatan yang terkait dengan yogurt di antaranya adalah meningkatkan kesehatan tulang, jantung, dan pencernaan, mengurangi risiko diabetes, mengurangi risiko kanker payudara, serta mengontrol berat badan.

Namun perlu diingat bahwa tidak semua yogurt mengandung probiotik hidup. Pemrosesan terkadang dapat membunuh bakteri hidup. Selain itu, waspadai gula tambahan dalam jumlah tinggi pada produk yogurt, meskipun diberi label “rendah lemak” atau “bebas lemak”.

2. Tempe

Tempe merupakan produk fermentasi kedelai yang sangat sehat. Proses fermentasi memiliki beberapa efek mengejutkan bagi profil nutrisi tempe.

Kedelai biasanya kaya akan asam fitat, senyawa tanaman yang mengganggu penyerapan mineral seperti zat besi dan seng.

Baca juga: 6 Makanan Tinggi Lemak yang Sehat dan Bergizi

Namun, fermentasi menurunkan jumlah asam fitat, yang dapat meningkatkan jumlah mineral yang dapat diserap tubuh dari tempe.

Fermentasi juga menghasilkan sejumlah vitamin B12, nutrisi yang tidak terkandung dalam kedelai. Vitamin B12 biasanya didapatkan dari produk hewani, jadi tempe adalah pengganti daging yang baik.

3. Kimchi

Kimchi adalah makanan Korea yang difermentasi dan memiliki rasa cukup pedas. Kubis biasanya menjadi bahan utama untuk kimchi, tapi bisa juga dibuat dengan sayuran lain.

Kimchi dibuat dengan berbagai bumbu, seperti cabai merah, bawang putih, jahe, daun bawang, dan garam.

Mengandung bakteri Lactobacillus, kimchii dan bakteri asam laktat lainnya yang berpotensi bermanfaat bagi kesehatan pencernaan.

Baca juga: 7 Makanan untuk Meningkatkan Produksi Kolagen

Selain itu, kimchi yang terbuat dari kubis kaya akan beberapa vitamin dan mineral, termasuk vitamin K, riboflavin ( vitamin B2 ), dan zat besi.