Resep Kwetiau Goreng Sapi, Pakai Bahan Sisa Sate

KOMPAS.com - Kwetiau memiliki dua jenis varian, yaitu kwetiau basah dan kering yang mempunyai kandungan air berbeda.

Kwetiau cocok dimasak menjadi kwetiau goreng dengan bahan daging sapi, bawang putih, jahe, sawi hijau, daun bawang, dan taoge.

Kwetiau goreng dibuat dengan bumbu kecap asin, kecap manis, saus tiram, merica, dan minyak wijen.

Simak resep kwetiau goreng sapi berikut ini, dikutip dari buku "Masakan Selera Indonesia Rendah Kolestrol" (2018) karya Hiang Murahimin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Kwetiau Goreng Rumahan, Masak Cepat untuk Bekal Makan
• Resep Kwetiau Goreng, Campur dengan Mi Telur
• Resep Kwetiau Goreng Medan, Sausnya Meresap

Resep kwetiau goreng sapi

Bahan:

• 500 gram kwetiau basah atau 200 gram kwetiau kering
• 150 gram daging sapi has/sukiyaki
• 2 sdm minyak zaitun/minyak goreng
• 4 siung bawang putih, cincang
• 2 cm jahe, cincang
• 200 gram sawi hijau, potong 4 cm
• 2 batang daun bawang, potong-potong
• 100 gram taoge, buang ekornya.

Bumbu kecap:

• 50 ml air
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdm minyak wijen

Pelengkap:

• Acar mentimun

Baca juga:

• Resep Kwetiau Goreng Daging Pontianak, Bisa Pakai Sisa Rendang
• Resep Kwetiau Goreng Seafood, Menu Buka Puasa untuk 3 Porsi
• Resep Kwetiau Goreng Ala Restoran Chinese Food, Isi Aneka Bakso

Cara membuat kwetiau goreng:

1. Siram kwetiau basah dengan air tiriskan, atau siapkan kwetiau kering sesuai petunjuk pada kemasan. Potong daging has tipis-tipis lebar.

2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih, dan jahe sampai harum. Masukkan daging, aduk sampai daging berubah warna.

Tambahkan ramuan bumbu kecap, aduk cepat sampai baunya menyengat.

3. Masukkan sawi dan daun bawang, aduk sebentar sampai sawi layu, masukkan kwetiau. Setelah rata dan masak, matikan apinya.

4. Masukkan taoge, aduk cepat, angkat. Pindahkan kwetiau dalam piring saji, hidangkan selagi panas dengan pelengkap acar mentimun.

Buku "Masakan Selera Indonesia Rendah Kolestrol" (2018) karya Hiang Murahimin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)