Jangan Masak 10 Makanan Ini dengan Air Fryer

KOMPAS.com - Air fryer menjadi pilihan populer di dapur modern karena kemudahan penggunaannya dan kemampuannya menghasilkan masakan renyah tanpa banyak minyak.

Meski demikian, tidak semua jenis makanan cocok dimasak dengan alat ini. Beberapa makanan justru bisa merusak komponen air fryer, membuat hasil akhir kurang maksimal, atau bahkan menimbulkan risiko kebakaran. 

Melansir Real Simple, Senin (12/5/2025), berikut adalah beberapa makanan yang tidak boleh dimasak dengan air fryer.

Baca juga: 7 Tanda Air Fryer Rusak dan Perlu Segera Diganti, Jangan Lagi Dipakai

Makanan dengan adonan basah

Makanan seperti udang tempura atau ikan goreng tepung yang dibalut dengan adonan cair cenderung menetes saat dimasak di air fryer. Cairan tersebut bisa jatuh ke bagian dasar alat, menimbulkan asap, dan menyulitkan pembersihan. 

Selain itu, air fryer tidak dapat membentuk kerenyahan optimal karena udara panas tidak cukup cepat mengeringkan adonan basah seperti saat digoreng dalam minyak panas.

Sayuran berdaun hijau

Bayam, kale, dan sawi merupakan contoh sayuran yang terlalu ringan untuk ditahan oleh aliran udara panas dalam air fryer. 

Akibatnya, daun-daun ini bisa beterbangan, gosong di sebagian bagian, dan masih mentah di bagian lainnya.

Baca juga: 8 Tanda Perlu Mengganti Air Fryer Baru yang Tidak Boleh Diabaikan

Jika ingin mengolah sayur hijau menjadi keripik dengan air fryer, proses harus diawasi dengan baik dan suhu disesuaikan agar hasilnya tetap aman dan lezat untuk dikonsumsi.

Makanan laut bercangkang

Kerang, tiram, dan remis membutuhkan kelembapan tinggi untuk matang sempurna. Metode pemasakan kering seperti air fryer akan membuat daging kerang menjadi kenyal bahkan keras. 

Selain itu, panas dari air fryer tidak cukup merata untuk membuka cangkang makanan laut. Oleh karena itu, metode kukus atau rebus dengan kompor tetap menjadi pilihan terbaik untuk jenis makanan ini.

Baca juga: 7 Cara Merawat Air Fryer agar Awet dan Tidak Mudah Rusak

Makanan bersaus atau berminyak berlebihan

Saus BBQ, bumbu rendaman, atau minyak berlebih pada makanan seperti ayam berbumbu bisa menetes dan menimbulkan asap serta mengotori bagian dalam air fryer. 

Bukan hanya sulit dibersihkan, lelehan saus juga bisa merusak elemen pemanas. Jika tetap ingin memasak makanan bersaus, pastikan jumlah saus sangat minimal dan alat dilapisi dengan alas tahan panas seperti kertas roti.

Makanan yang mengandung banyak keju

Keju yang meleleh bisa menjadi masalah serius di dalam air fryer. Saat meleleh, keju bisa menetes, lengket, dan menempel pada elemen pemanas, membuat pembersihan jadi sulit dan meningkatkan risiko terbakar. 

Untuk makanan seperti macaroni and cheese atau kentang keju, lebih baik gunakan oven. Namun, stik keju beku (seperti mozzarella stick) masih dapat dimasak di air fryer karena dilapisi tepung panir yang menahan keju tetap di dalam.

Baca juga: 5 Kebiasaan yang Bisa Merusak Air Fryer Lebih Cepat

Potongan daging besar atau bertulang

Air fryer bekerja dengan sirkulasi udara panas yang membutuhkan ruang cukup agar merata. Daging besar seperti ayam utuh atau iga tidak dapat matang sempurna karena bagian dalam sering kali masih mentah sementara bagian luar sudah gosong.