5 Makanan yang Tidak Boleh Disimpan di Rak Bawah Kulkas

KOMPAS.com - Menyimpan bahan makanan di kulkas tidak boleh sembarangan. Pasalnya, makanan harus disimpan di bagian kulkas yang tepat agar penyimpanan menjadi lebih optimal.

Melansir Real Simple, berikut adalah beberapa makanan yang tidak boleh disimpan di rak bawah kulkas.

Sisa makanan 

Makanan sisa seperti nasi goreng, sup, ayam panggang, atau sayur matang sebaiknya tidak disimpan di rak bawah. 

Jika ada cairan dari bahan makanan mentah yang menetes ke wadah makanan matang, bakteri bisa langsung menempel dan berisiko menyebabkan gangguan pencernaan.

Baca juga: Cara Menyimpan Mentimun di Kulkas, Tetap Segar dan Tahan Lama

Sebaiknya, tempatkan sisa makanan di rak atas dalam wadah kedap udara dan beri label tanggal agar kamu tahu kapan harus menghabiskannya.

Telur rebus 

Telur rebus sering dianggap sama dengan telur mentah, padahal perlakuan penyimpanannya sangat berbeda. 

Telur rebus sudah matang dan tidak akan dimasak ulang. Jika kamu menyimpannya di dekat bahan makanan mentah, telur rentan menyerap bau atau bahkan bakteri dari tetesan cairan yang tercemar.

Solusinya, simpan di rak atas dalam wadah tertutup terpisah dari telur mentah.

Baca juga: 5 Bumbu Dapur yang Tidak Perlu Disimpan di Kulkas, Apa Saja?

Rempah segar

Daun-daunan seperti kemangi, daun ketumbar, parsley, atau mint sangat rentan terhadap suhu yang terlalu dingin dan kelembapan tinggi. 

Jika disimpan di rak bawah, rempah-rempah ini mudah membusuk, berlendir, atau kehilangan rasa dan aroma aslinya.

Gunakan gelas kecil berisi air seperti vas bunga, masukkan batang rempah ke dalamnya, lalu tutup longgar dengan plastik dan simpan di rak atas kulkas. Cara ini bisa memperpanjang kesegaran hingga beberapa hari lebih lama.

Baca juga: Bolehkah Menyimpan Pisang di Kulkas? Ini Panduannya

Buah beri

Strawberry, blueberry, raspberry, dan blackberry adalah buah yang sangat sensitif. Menyimpannya di rak bawah bisa membuatnya terlalu dingin atau terlalu lembap, sehingga memicu pertumbuhan jamur dengan cepat.

Gunakan wadah berlubang (seperti keranjang buah plastik) dan beri lapisan tisu di bawahnya. Simpan di rak atas atau tengah agar sirkulasi udara tetap baik.

Makanan siap santap

Makanan siap santap, termasuk salad kemasan, potongan buah, sandwich, makanan beku yang sudah dicairkan, dan sebagainya tidak boleh terkena cairan dari bahan makanan mentah karena tidak akan melalui proses pemanasan lagi.

Baca juga: Jangan Menyimpan Madu di Kulkas, Ini Tempat Penyimpanan Terbaik

Ingat, kontaminasi silang bisa terjadi hanya dari tetesan kecil yang tidak terlihat. 

Bagian terbaik untuk menyimpan makanan siap santap adalah rak paling atas. Gunakan wadah tertutup atau kompartemen khusus jika tersedia.