Resep Scotch Egg Inggris, Telur Rebus Goreng untuk Nonton Euro 2020

KOMPAS.com – Scotch egg merupakan salah satu camilan populer dari Inggris.

Sajian yang satu ini pada dasarnya adalah telur rebus yang dibungkus dengan daging dan tepung roti, lalu dipanggang atau digoreng rendam.

Scotch egg mudah sekali ditemukan di pub-pub di Inggris.

Sajian ini praktis dan mengenyangkan, populer juga disantap saat menonton pertandingan sepak bola di Inggris sana.

Maka dari itu, tepat rasanya jika kamu mencoba membuat sajian yang satu ini di rumah sendiri sebagai teman nonton pertandingan Euro 2020.

Berikut ini resep Scotch Egg tradisional seperti dilansir Bon Appetit.

Baca juga: Resep Camilan Piala Euro 2021, Roti Goreng Italia Panzerotti

Resep Scotch Egg

Bahan:

• 6 butir telur ukuran besar
• 1 cup (125 gram) tepung terigu serbaguna
• 1 cup (72 gram) corn flakes atau sereal jagung yang sudah dihancurkan
• 200 gram daging cincang yang sudah dibumbui garam dan merica
• Minyak untuk menggoreng
• Garam dan lada secukupnya untuk bumbu
• Mustard secukupnya

Cara membuat Scotch Egg:

1. Tempatkan empat butir telur dalam panci. Tambahkan air dingin hingga menutupi seluruh bagian telur.

2. Panaskan hingga mendidih. Jika sudah mendidih, langsung angkat dari kompor. Tutup panci lalu biarkan selama tiga menit agar mendapatkan hasil soft-boiled.

Baca juga: Resep Bakwan ala Turki Kabak Mucver, Lengkap dengan Saus Cocolan

3. Pindahkan telur ke dalam mangkuk berisi air dingin. Air dingin berfungsi agar cangkang telur lebih mudah dikupas.

SHUTTERSTOCK/13SMILE Ilustrasi tingkat kematangan telur rebus.

4. Kupas cangkang dengan hati-hati, lalu tempatkan telur kembali dalam mangkuk berisi air dingin. Tutup mangkuk dan sisihkan.

5. Masukkan tepung dalam mangkuk pendek. Gunakan mangkuk pendek lain untuk menempatkan corn flakes.

6. Bagi daging cincang menjadi empat porsi sama rata. Bentuk menjadi seperti patty burger seukuran telapak tangan.

7. Tempatkan telur yang sudah direbus di atas patty tersebut. Bungkus telur dengan daging hingga menutupi seluruh bagian telur. Ulangi langkah ini untuk setiap telur.

8. Kocok dua telur sisanya dalam mangkuk berbeda.

9. Kemudian celupkan telur dan sosis yang sudah dibungkus tadi satu per satu ke dalam tepung.

Baca juga: Resep Bola Nasi Arancini, Camilan Italia untuk Nonton Euro 2021

10. Setelahnya masukkan ke dalam kocokan telur. Lalu balurkan ke dalam corn flakes hingga menutupi seluruh permukaan.

11. Panaskan minyak sekitar lima sentimeter dalam wajan yang cukup dalam. Panaskan hingga minyak kira-kira mencapai suhu 190 derajat Celsius.

12. Goreng telur tadi. Bolak-balik telur sesekali agar matang merata. Tetap jaga suhu minyak sekitar 176 derajat Celsius.

13. Goreng telur hingga benar-benar matang dan bagian luarnya terlihat renyah berwarna kuning kecoklatan. Kira-kira akan membutuhkan waktu lima sampai enam menit.

Baca juga: Resep Pommes Frites Khas Belgia, Kentang Goreng buat Nonton Euro 2020

14. Angkat telur dan tiriskan. Beri bumbu dengan garam dan lada. Sajikan selagi masih hangat dengan cocolan mustard.

Tips: agar lebih praktis kamu juga bisa membuat telur rebusnya lebih dulu sehari sebelumnya. Simpan dalam lemari pendingin di wadah tertutup.

Jika sudah dibalur dengan daging dan tepung, bisa juga disimpan sehari sebelumnya. Letakkan dalam wadah tidak tertutup di lemari pendingin.