Resep Klepon Ubi Ungu, Camilan Tradisional Warna Cantik 

KOMPAS.com - Ubi ungu bisa jadi bahan utama sekaligus pewarna untuk membuat klepon. Tampilan warna ungu membuat klepon jadi tambah cantik. 

Selain ubi ungu, kamu juga bisa menggunakan ubi jalar dengan warna kuning oranye untuk membuat kreasi kue tradisional ini. 

Simak resep klepon ubi ungu dari buku "Seri Penganan Jadul Tetap Favorit Jajan Pasar (dari Ubi, Singkong, dan Talas)" karya Tim Ide Masak (2013), Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama. 

Baca juga:

• Resep Dadar Gulung Isi Kelapa untuk Ide Jualan 
• Resep Kue Talam Mangkuk Tape, Perpaduan Dua Kue Kukus

Resep klepon ubi ungu

Bahan: 

• 350 gr ubi atau ubi ungu, kukus, haluskan
• 100 gr tepung sagu
• 1 sdt garam 

Bahan isi: 

• 125 gr gula merah, sisir halus
• Bahan pelapis: 
• 200 gr kelapa parut kasar
• 1 lembar daun pandan, sobek-sobek
• 1/2 sdt garam 

Baca juga: Resep Kue Talam Waluh, Ide Jualan Jajanan Pasar Mudah Dibuat

Cara membuat klepon ubi ungu: 

1. Buat pelapisnya dulu, kukus kelapa parut dengan garam dan dan pandan hingga matang selama 15 menit. 

2. Lanjut membuat klepon, campur ubi, tepung sagu, dan garam. Uleni. Ambil sedikit adonan ubi, pipihkan dan isi gula merah sisir, tutup adonan dan bulatkan. 

3. Rebus air sampai mendidih, cemplungkan klepon masak sampai matang terapung. Angkat dan tiriskan airnya. 

4. Balur klepon rebus ke bahan pelapis sampai rata.   

Buku "Seri Penganan Jadul Tetap Favorit Jajan Pasar (dari Ubi, Singkong, dan Talas)" karya Tim Ide Masak (2013), Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.   

Baca juga:

• Resep Kue Lumpur Ubi, Camilan Sederhana Tanpa Mikser dan Oven 
• Resep Pie Susu Ubi Jalar Manis dan Creamy, Kulitnya Renyah

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)