Amankah Menggunakan Wajan Besi Cor pada Kompor Kaca?

KOMPAS.com - Besi cor dikenal sebagai material alat masak yang kuat dan tahan lama, serta mampu menyimpan panas dengan sangat baik. 

Namun, jika kamu memiliki kompor kaca elektrik yang elegan, kamu mungkin bertanya-tanya, apakah wajan besi cor bisa digunakan tanpa merusak permukaannya?

Melansir Southern Living, Senin (2/6/2025), berikut adalah penjelasannya.

Baca juga: 5 Hal yang Wajib Diketahui Sebelum Membeli Kompor Induksi

Memasak dengan wajan besi cor di kompor kaca

SHUTTERSTOCK/ARINA P HABICH Ilustrasi wajan besi cor, panci besi cor.

Sebaiknya, kamu berhati-hati saat menggunakan wajan besi cor di kompor kaca. Hal ini karena wajan besi cor yang berat dan kasar bisa menggores atau bahkan merusak permukaan kaca yang rapuh, jika tidak digunakan dengan benar.

Beberapa risiko yang bisa terjadi saat menggunakan wajan besi cor di atas kompor kaca antara lain:

• Goresan pada permukaan kaca: Gesekan wajan yang berat dapat menggores permukaan kompor. Pastikan kamu tidak menggeser wajan di atas kaca, selalu angkat dan letakkan dengan lembut.
• Noda dan residu: Sisa makanan atau minyak yang menempel di bagian bawah wajan bisa berubah menjadi karbon dan meninggalkan noda pada kompor. Selalu bersihkan dan keringkan wajan sebelum digunakan.

Baca juga: Jangan Masak 5 Makanan Ini dengan Wajan Baja Karbon

• Retak pada kaca: Menjatuhkan atau menaruh wajan dengan kasar dapat menyebabkan kaca retak. Gunakan alas pelindung saat meletakkan wajan dan hindari tekanan berlebih.
• Batasan berat kompor: Kompor kaca memiliki batas berat yang dianjurkan. Pilihlah wajan besi cor yang lebih kecil atau gunakan satu wajan saja untuk menghindari beban berlebih.
• Pemanasan tidak merata: Wajan besi cor bisa panas tidak merata sehingga menyebabkan keretakan akibat thermal shock. Panaskan wajan secara perlahan agar panas tersebar merata.

Baca juga: Perbedaan Kompor Induksi dengan Kompor Listrik, Mana yang Lebih Baik?

Tips memasak menggunakan wajan besi cor di kompor kaca

Dengan tindakan pencegahan yang tepat dan perawatan rutin, kamu tetap bisa menikmati keunggulan memasak dengan besi cor tanpa merusak kompor kaca.

Berikut adalah beberapa tips memasak menggunakan besi cor di kompor kaca agar tetap aman:

• Panaskan perlahan agar panas menyebar merata dan menghindari panas berlebih di satu titik.
• Pilih wajan besi cor berukuran kecil agar lebih mudah diatur dan tidak melebihi kapasitas berat kompor.

Baca juga: Area Terlarang Meletakkan Kompor di Dapur Menurut Feng Shui

• Angkat wajan, jangan digeser saat memindahkan agar tidak menggores permukaan.
• Rutin cek kondisi permukaan kompor dan wajan untuk mencegah kerusakan yang lebih parah.
• Gunakan besi cor berenamel jika memungkinkan, karena permukaannya lebih halus dan ringan dibanding besi cor tradisional.