Resep Donat Kentang Empuk Anti Gagal, Beri Glaze Sesuai Selera

KOMPAS.com - Bila sedang mencari ide camilan murah-meriah, kamu dapat membuat donat kentang saja. Kudapan ini cocok disajikan untuk camilan sore atau ide jualan. 

Cara membuat donat kentang tidak serumit kelihatannya. Namun harus dilakukan proofing supaya teksturnya empuk, lembut, dan mengembang sempurna. 

Simak resep donat kentang dari buku "Makanan Kaki Lima Paling Diminati - 25 Resep Gorengan" oleh Dapur Alma terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Baca juga: Cara Membuat Donat Kentang Sederhana, Hasil Empuk dan Mengembang Sempurna

Untuk pelengkapnya, beri glaze meses cokelat, keju parut, kacang cincang, atau gula pasir bubuk. 

Resep donat kentang empuk 

Bahan A

• 500 gram tepung terigu
• 100 gram gula pasir 
• 30 gram susu bubuk 
• 1 sdt vanili 
• 10 gram ragi instan 
• 100 gram kentang kukus, haluskan 

Bahan B (dicampur)

• 4 butir kuning telur 
• 200 ml air putih 

Bahan C

• 100 gram mentega 
• 1 sdt garam halus 

Baca juga: 4 Cara Membuat Donat Kentang Empuk dan Mengembang Sempurna

SHUTTERSTOCK/ Canyon Twin Ilustrasi menggoreng donat.

Cara membuat donat kentang empuk

1. Campur bahan B dan aduk hingga larut. Campurkan bahan A ke bahan B, lalu mixer sampai tercampur rata dan kalis. 

2. Setelah rata, masukkan bahan C dan aduk lagi sampai rata dan kalis. Pastikan adonan sudah tingkat lengket. Kemudian, diamkan sebentar sekitar 10 menit. 

3. Bentuk bulat seberat 50 gram, diamkan selama 20 menit. Setelah mengembang dua kali lipat, goreng di minyak panas dengan api kecil. 

4. Setelah matang, angkat dan tiriskan lalu hiasi dengan aneka glaze sesuai selera. 

Baca juga: Cara Membuat Donat Kentang Tanpa Ragi dan Tanpa Oven

Buku "Makanan Kaki Lima Paling Diminati - 25 Resep Gorengan" oleh Dapur Alma terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com