Hindari 5 Kesalahan Ini Saat Membekukan Makanan di Freezer
Penulis
KOMPAS.com - Freezer merupakan salah satu perangkat dapur yang sangat membantu untuk menyimpan makanan dalam waktu lama.
Namun, penggunaannya sering kali kurang maksimal. Kesalahan umum seperti penataan yang buruk atau membiarkan makanan mengalami freezer burn sering terjadi.
Untuk menghindari hal tersebut, melansir The Kitchn, Minggu (8/12/2024), kenali lima kesalahan membekukan makanan di freezer berikut ini.
Baca juga: Cara Membersihkan Freezer dan Hilangkan Bau Tidak Sedap
Membekukan makanan dalam kemasan asli yang tidak kedap udara
Ilustrasi freezer, Ilustrasi menyimpan makanan di freezer.Kemasan asli seperti styrofoam atau plastik biasa tidak cukup untuk melindungi makanan di freezer. Udara yang masuk ke dalam kemasan dapat menyebabkan freezer burn, sehingga makanan kehilangan kualitas rasa dan teksturnya.
Untuk mencegahnya, pindahkan makanan ke dalam kantong atau wadah khusus freezer yang kedap udara.
Gunakan alat penyegel vakum, jika memungkinkan, atau keluarkan udara sebanyak mungkin dari wadah sebelum menutupnya. Langkah ini akan menjaga kesegaran makanan lebih lama.
Baca juga: Cara Membersihkan dan Mencairkan Bunga Es dari Freezer
Tidak mempertimbangkan kebutuhan saat menggunakan makanan beku
Sering kali, makanan dibekukan begitu saja tanpa memperhatikan penggunaannya nanti. Akibatnya, proses pencairan dan pemasakan menjadi lebih sulit.
Sebaiknya, bekukan makanan dalam porsi yang sesuai kebutuhan. Misalnya, potong daging dalam ukuran kecil sesuai takaran memasak atau iris bawang bombai sebelum dibekukan.
Bahan seperti pasta tomat atau bumbu dapur bisa dibekukan dalam ukuran kecil, seperti pada cetakan es batu, agar lebih mudah digunakan.
Baca juga: 5 Penyebab Banyak Bunga Es di Freezer Kulkas
Membiarkan makanan membusuk sebelum dibekukan
Ilustrasi freezer.Freezer tidak dapat "menghidupkan kembali" makanan yang sudah rusak. Jika sayuran sudah layu atau daging sudah hampir kedaluwarsa, kualitasnya akan tetap buruk meski dibekukan.
Oleh karena itu, makanan harus dibekukan saat masih segar atau sebelum tanda-tanda kerusakan muncul. Misalnya, segera bekukan sisa sayuran hijau atau bawang bombai yang tidak terpakai.
Hal tersebut akan menghentikan proses penurunan kualitas, sehingga makanan beku tetap dapat dimanfaatkan nantinya.
Baca juga: 7 Makanan yang Tidak Boleh Dimasukkan ke Freezer
Tidak memberi label pada makanan
Sering kali, makanan beku menjadi sulit dikenali karena tidak diberi label. Akibatnya, makanan bisa terlupakan hingga terlalu lama disimpan di dalam freezer.
