Di Mana Sebaiknya Menyimpan Kurma, Kulkas atau Suhu Ruang?

JAKARTA, KOMPAS.com - Kurma menjadi buah khas Ramadan atau bulan puasa. Kurma banyak dikonsumsi selama bulan puasa, baik saat berbuka maupun sahur. 

Kurma juga banyak diburu selama bulan suci Ramadan. Selain karena mengonsumsi kurma saat berbuka merupakan salah satu sunah Nabi Muhammad SWA, kurma kaya nutrisi dan gizi yang baik untuk kesehatan. 

Baca juga: Berapa Lama Kurma Bisa Disimpan di Kulkas?

Mulai dari, mengatur kadar gula darah, menjaga kesehatan jantung, meningkatkan kekebalan tubuh, mencegah anemia, hingga mencegah pertumbuhan sel kanker karena mengandung antioksidan alami. 

Namun, manfaat-manfaat kurma ini dapat berkurang, bahkan hilang, bila salah menyimpannya. Begitu pun penyimpanan yang tepat dapat memperpanjang masa simpan kurma. 

Namun, banyak orang yang belum tahu bagaimana cara menyimpan kurma yang tepat. Di mana sebaiknya menyimpan kurma, apakah di dalam kulkas atau suhu ruang? 

Sebetulnya, kurma dapat disimpan di dalam kulkas, dibekukan dalam freezer, dan di suhu ruangan. Ketiga tempat penyimpanan ini dapat menjaga kurma tetap dalam kondisi baik dan tahan lama. 

Baca juga: 3 Tanda yang Menunjukkan Kurma Membusuk dan Cara Menyimpannya 

Freepik/evening_tao Ilustrasi kurma. Ini tanda kurma tak layak konsumsi.

Selain itu, hindari mencuci kurma sebelum menyimpannya karena kondisi kurma yang sudah lembap, kecuali untuk kurma muda yang masih segar. 

Meski demikian, kata chef Budi, kurma juga dapat didinginkan atau disimpan di dalam kulkas. Namun, biasanya menyimpan kurma di kulkas akan membuatnya cepat mengeras dan gampang berair karena suhu yang berbeda antara kulkas dan ruangan. 

Baca juga: Simak, 3 Tanda Kurma Tak Layak Dikonsumsi dan Harus Dibuang 

"Jika mau dikonsumsi, keluarkan kurma dari kulkas dan taruh di suhu ruang agar kurma empuk lagi," ucap Budi dalam pesan singkat kepada Kompas.com, Kamis (6/3/2025). 

Menyimpan kurma di kulkas dapat bertahan lebih awat, sekitar enam sampai 12 bulan, karena menghambat pertumbuhan mikroorganisme.  

Namun, untuk menjaga tekstur kurma, sebaiknya simpan di suhu ruang. "Tergantung jenis kurma, basah dan kering, biasanya menyimpan kurma di suhu ruang dapat bertahan satu hingga tiga bulanan," ujar chef Budi.