Resep Acar Timun Matang, Cocok untuk Pendamping Nasi Kebuli
KOMPAS.com - Acar biasanya disajikan dalam masakan berlemak seperti nasi kebuli kambing. Hal itu untuk menetralisir rasa berlemak dari masakan.
Ada cara membuat acar timun yang mudah diikuti. Hanya perlu menyiapkan lima bahan saja, di antaranya timun, cuka, dan cabai merah.
Acar timun ini terasa spesial karena air rendamannya direbus semua.
Berikut resep acar timun matang dilansir dari buku “Pusaka Kuliner Nyonya Rumah 1200 RESEP MASAKAN DAN KUE LEGENDARIS” (2013) oleh Nyonya Rumah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Baca juga: Resep Acar Timun, Pendamping Sajian Lebaran Berkuah Santan
Resep acar timun
Bahan:
- 5 buah mentimun
- 3 cangkir air + 2 sdm cuka
- 4 sdm gula pasir
- Garam secukupnya
- 3 buah cabai merah
Baca juga: Resep Acar Timun Wortel untuk Makan Sate, Bikin Dulu Sebelum Idul Adha
Cara membuat acar timun
Ilustrasi acar timun wortel. 1. Belah timun jadi empat. Buang bijinya dan potong persegi kecil.
2. Iris cabai tipis-tipis dan campurkan dengan timun. Remas dengan sedikit garam. Tiriskan dan angin-anginkan agar tidak mengandung banyak air.
3. Siapkan panci bersih. Tuang campuran cuka dan air. Rebus dengan tambahan gula dan garam. Aduk-aduk sampai gula meleleh dan campuran cuka mendidih.
4. Masukan irisan timun dan cabai. Kalau sudah mendidih, angkat, dan biarkan dingin.
5. Masukkan ke dalam stoples kaca, tutup atau langsung sajikan di mangkuk kecil untuk pendamping nasi kebuli.
Buku “Pusaka Kuliner Nyonya Rumah 1200 RESEP MASAKAN DAN KUE LEGENDARIS” (2013) oleh Nyonya Rumah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.
Di saat situasi tidak menentu, Kompas.com tetap berkomitmen memberikan fakta jernih dari lapangan. Ikuti terus update terkini dan notifikasi penting di Aplikasi Kompas.com. Download di sini
