Resep Nugget Ayam Sehat, Pakai Dada Ayam Tanpa Lemak

KOMPAS.com – Nugget ayam adalah salah satu pilihan yang cocok sebagai lauk makan atau camilan.

Makanan ini praktis, sehingga bisa dibawa sebagai bekal untuk dimakan sewaktu-waktu ketika lapar atau ingin ngemil.

Untuk membuatnya, kamu hanya perlu menyiapkan daging ayam bagian dada serta bumbu dan bahan pelapis sesuai dengan resep yang diinginkan.

Baca juga: Resep Nugget Ayam Buatan Sendiri untuk Ide Bekal Sehat

Resep nugget ayam

Selengkapnya, simak resep nugget ayam sehat dilansir dari buku resep “Variasi Nugget Crispy & Sehat” oleh Tim Dapur DeMedia (2009) terbitan DeMedia:

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)

Bahan:

• 200 gr daging ayam giling tanpa lemak
• 250 gr kentang kukus, haluskan
• 25 gr tepung terigu
• 50 gr tepung maizena
• 2 butir telur, kocok lepas
• 50 gr kacang polong kalengan
• 2 batang seledri, iris halus
• Tepung roti, untuk lapisan
• Minyak untuk menggoreng

Baca juga: Resep Nugget Pisang, Ide Jualan Camilan Anak

Bumbu halus:

• ½ sdt lada
• ½ buah biji pala
• 4 siung bawang putih, tumis
• Garam halus dan gula pasir secukupnya

Pelapis:

• 50 gr tepung terigu
• ½ sdt baking powder
• ¼ sdt garam halus

SHUTTERSTOCK/NilaSito ilustrasi nugget ayam ala koki.

Celupan:

• 2 butir telur, kocok lepas
• 1 sdm tepung terigu
• 50 ml air

Baca juga: Tips dan Cara Membuat Nugget Tempe untuk Makan Anak

Cara membuat:

1. Campur daging ayam dengan kentang kukus, maizena, telur dan bumbu halus.
2. Tambahkan daun seledri dan kacang polong lalu aduk rata.
3. Bulat-bulatkan dalam bentuk oval lalu pipihkan.
4. Lumuri adonan satu per satu dengan pelapis sampai rata.
5. Celupkan ke dalam bahan pencelup lalu lapisi dengan tepung roti.
6. Simpan dalam lemari es selama satu jam.
7. Panaskan minyak lalu goreng nugget ayam dengan api sedang sampai matang kemudian tiriskan.
8. Nugget ayam sehat siap disantap.