Resep Ketan Abon, Ide Jualan Camilan Gurih

KOMPAS.com - Ketan abon atau ketan serundeng abon biasanya dikemas dalam plastik mika saat dijajakan di pasaran.

Camilan gurih dan lengket ini juga bisa kamu buat sendiri di rumah, sekaligus dijadikan ide jualan.

Cetak ketan setelah dikukus menggunakan cetakan bolu kukus sesuai ukuran yang diinginkan.

Ikuti resep ketan abon dari buku "Kue Basah Nusantara" (2013) oleh Liliek S. Sundoko terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Cara Membuat Ketan Durian dengan Saus Gula Merah
• Resep Klepon Ubi Tepung Ketan yang Kenyal
• Resep Dodol Ketan Legit, Bisa Dijadikan Ide Jualan Jajan Pasar

Resep ketan abon

Bahan:

• 150 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
• 1 batang serai (memarkan)
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun pandan
• 1 sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• 250 gr beras ketan (rendam selama empat jam, tiriskan)
• 5 cm kunyit (parut, saring)
• 1 sdm jeruk nipis
• 100 gr abon untuk taburan
• Bawang goreng secukupnya untuk taburan

Cara membuat ketan abon

1. Rebus santan dengan serai, daun jeruk, daun pandan, garam, gula pasir, dan air kunyit sambil terus diaduk hingga mendidih. Angkat dan biarkan agak dingin.
2. Kukus beras ketan ke dalam panci pengukus hingga setengah matang, angkat. Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata, biarkan sebentar hingga santan terserap.
3. Kukus kembali hingga matang. Angkat.
4. Sajikan bersama taburan abon dan bawang goreng.

Buku "Kue Basah Nusantara" (2013) oleh Liliek S. Sundoko terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.

Baca juga:

• Resep Ketupat Ketan untuk Lebaran, Lebih Legit dan Empuk
• Resep Ketan Srikaya Pandan, Kudapan Praktis untuk Acara Keluarga
• Resep Bolu Ketan Hitam Gurih, Jadikan Hampers Imlek

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)