Cara Membuat Nugget Tanpa Kukus dan Oven
KOMPAS.com - Nugget salah satu makanan frozen yang sering dijadikan lauk praktis untuk bekal.
Kamu bisa membuat sendiri nugget di rumah dengan bahan daging serta kulit ayam, telur ayam kampung, minyak zaitun, mayones, baking powder, bawang putih, bawang merah, merica, lada hitan, kaldu jamur, pala bubuk, tepung sagu dan tepung panir.
Nugget ayam ini tidak perlu dioven cukup dipanggang dalam pan, simak cara membuat nugget tanpa kukus atau oven.
Dikutip dari buku "Panduan Mudah Membuat Beberapa Jenis Nugget" (2023) karya Panuwun Budi terbitan Rumah Baca.
Baca juga:
- Resep Nugget Ayam Sederhana, Bisa Jadi Stok Lauk
- 5 Resep Nugget Ayam Wortel, Bekal Sekolah Favorit Anak-Anak
- Resep Nugget Ayam Sehat, Pakai Dada Ayam Tanpa Lemak
Resep nugget tanpa kukus dan oven
Bahan:
- 500 gram daging ayam dan kulit, haluskan boleh halus atau kasar
- 1 butir telur ayam kampung
- 1 saset kecil mayones atau 2 sdm penuh
- 1 sdm minyak zaitun (olive oil)
- 4-5 sdm tepung sagu
- 1 sdt baking powder double acting
- 1 sdm krimer (opsional)
- 1 saset tepung panir
- Tepung bumbu secukupnya
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1 sdt merica atau lada hitam
- 1,5 sdm gula pasir
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 jumput pala bubuk
- Garam secukupnya
Baca juga:
- Resep Nugget Ayam Mengilap, Pakai Bawang Putih dan Jahe
- Resep Nugget Ayam Keju Rumahan, Ide Bekal Sekolah Anak
- Resep Nugget Ayam Panggang untuk Stok Lauk
Cara membuat nugget tanpa kukus dan oven:
1. Dalam wadah, campurkan daging ayam, bumbu halus, telur, mayones, dan minyak, aduk rata.
2. Tambahkan tepung hingga membentuk adonan padat tapi lembut.
3. Koreksi rasanya dengan memanggang sedikit adonan, jika sudah pas, siapkan teflon, oles tipis dengan minyak lalu masukkan adonan nugget ke dalam teflon, ratakan hingga rata.
4. Panggang langsung di atas kompor dengan api kecil dan jangan lupa ditutup dan dibalik hingga kedua sisi matang.
5. Buat adonan tepung pelapis dari tepung bumbu, satu kering, satu basah.
6. Potong-potong nugget, lapisi dengan tepung kering, lalu pindah ke tepung basah kemudian masukkan ke tepung panir.
7. Letakkan dalam wadah kedap udara, simpan dalam freezer sebelum digoreng.
View this post on Instagram
