Cara Seduh Gyokuro, Teh Hijau Khas Jepang

KOMPAS.com - Salah satu minuman yang umum ditemui saat berkunjung ke Jepang yaitu teh hijau. Tentu ada banyak jenis teh hijau di Jepang, salah satu jenis teh hijau Jepang yang harganya termasuk mahal yaitu gyokuro. 

Dikutip dari Kompas.com  (12/2/2018), gyokuro merupakan teh hijau yang berasal dari daerah Uji, Jepang. Ciri khas teh ini punya rasa yang umami atau gurih. 

Baca juga:

• Resep Kakigori, Es Serut Siram Sirop Khas Jepang yang Segar dan Manis
• 7 Resep Teh Hijau untuk Pendamping Makan Olahan Daging

Aromanya unik seperti rumput laut karena mengandung lebih banyak glutamic acid. Serta, warna daun teh ini juga lebih hijau pekat.

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)

Saat melipir ke tenant wisata Fukuoka pada acara Jak-Japan Matsuri 2024, Minggu (15/9/2024) di Plaza Parkir Timur, Senayan, Kompas.com mendapatkan informasi cara seduh gyokuro yang benar. 

Cara seduh gyokuro

Mula-mula, siapkan yuzamashi, yaitu wadah yang digunakan untuk mendinginkan air panas. Setelah itu tuang sekitar 60 mililiter air mendidih ke dalam yuzamashi. 

UNSPLASH/ARSENIY KAPRAN Ilustrasi teh hijau.

Tambahkan 10 gram atau sekitar dua sendok makan teh ke dalam teko, dan jika suhu air sudah turun hingga 50 derajat Celsius, tuang air ke dalam teko berisi daun teh.

Tutup teko dan biarkan terendam selama dua menit. Setelah dua menit, tuang seduhan teh ke dalam cangkir lalu sajikan selagi hangat.