4 Prediksi Tren Kuliner 2025, Ini Saran untuk Pebisnis Makanan

KOMPAS.com - Tren kuliner terus berkembang dari tahun ke tahun. Memasuki paruh kedua 2025, Unilever Food Solutions (UFS) merilis empat tren utama kuliner bertajuk "Future Menu 2025".

Bagi pebisnis makanan, tren kuliner ini dapat menjadi panduan untuk tetap bertumbuh di tengah persaingan bisnis yang kian sengit.

"Future Menu 2025 ini bisa menjadi investasi besar bagi pegiat kuliner baru yang belum memiliki kompas atau arah yang jelas," kata Chef Balicooks, Chef Ronald Tokilov, dalam jumpa pers di Dailah Sajian Nusantara, Kamis (17/7/2025).

Baca juga: Prediksi Tren Kuliner 2025, Apa yang Paling Laris di Indonesia?

Empat prediksi tren kuliner 2025

Penetapan prediksi tren makanan 2025 dari UFS dilakukan melalui riset mendalam yang memadukan laporan industri, tren media sosial, hingga wawasan antar-chef.

Sebanyak 250 koki profesional UFS Global dan 1.000 koki lain di dunia berkolaborasi dalam menciptakan prediksi tren kuliner 2025 ini.

• Street Food Couture

Tren Street Food Couture mengajak pebisnis kuliner membuat kreasi hidangan kaki lima menjadi lebih istimewa, sekaligus dengan plating yang menggugah selera.

Misalnya, nasi goreng yang biasa dibuat mengunakan nasi putih. Bisa diganti menggunakan nasi basmati yang biasa digunakan untuk membuat hidangan nasi biryani.

• Culinary Roots

Tren kuliner Culinary Roots menyoroti kekayaan kuliner Indonesia yang menyimpan potensi besar untuk terus dieksplorasi.

Pebisnis kuliner diajak mempertahankan keaslian dari masakan. Baik dari segi bahan maupun teknik masak yang digunakan.

Baca juga: Tren Dessert 2025 di Indonesia, Makanan Sehat Makin Digemari

• Borderless Cuisine

Tren Borderless Cuisine mengarah pada fusion food, membuka peluang baru bagi pebisnis kuliner untuk menghadirkan menu lintas batas yang lebih beragam, tetapi tetap setia dengan cita rasa otentiknya.

Namun, jangan lupa bahwa tren Borderless Cuisine bukan sekadar mengombinasikan rasa, melainkan menyatukan kekayaan kuliner dari berbagai budaya ke dalam sajian penuh kelezatan.

• Diner Designed

Tren kuliner Diner Designed yang menyoroti kebiasaan bersantap generasi masa kini (gen Z).

Tren Diner Designed dapat menjadi motivasi bagi koki dan pebisnis kuliner dalam memberikan pengalaman bersantap yang berbeda, dengan memadukan pengalaman imersif sehingga menciptakan momen menjadi lebih mengesankan.

Baca juga: Harga Kopi Sumatera Utara Meningkat, Tren Coffee Shop Jadi Alasannya