Cara Membuat Lupis Ketan 4 Bahan Tanpa Kapur Sirih, Direbus Berapa Lama?

Camilan ini masih dapat ditemukan di pasar tradisional atau toko kue yang menjual jajanan tradisional.

Bentuk lupis juga beragam, ada yang bulat atau segitiga, tergantung cetakan daun pisang yang digunakan.

Karena rasanya yang legit dan manis inilah yang membuat banyak orang penasaran ingin mencoba membuat lupis ketan di rumah.

Sebenarnya, bahan utama untuk membuat makanan ini sangat sederhana, yaitu beras ketan putih, air, kelapa parut, dan gula merah saja.

Pada beberapa resep banyak yang menggunakan tambahan kapur sirih untuk membuat tekstur lupis lebih padat dan tak mudah hancur.

Namun, tak sedikit juga yang memilih tak menambahkan kapur sirih karena menginginkan hasil yang lembut serta alami.

Melansir Buku “Resep Simple Frida” (2018) karya Frida Rezania terbitan Kawan Pustaka, inilah resep lupis ketan pakai empat bahan tanpa kapur sirih.

Sebelum memulai membuat, pastikan semua bahan tersedia. Resep lupis ketan dari Frida Rezania ini menggunakan cetakan berbentuk tabung atau yang biasa dipakai untuk lontong, maka hasil lupis akan bulat, bukan segitiga.

Berikut langkah-langkah membuat lupis ketan dengan hasil yang kenyal dan tidak mudah hancur meski tanpa tambahan kapur sirih:

Setelah lupis matang, keluarkan dari cetakan, potong-potong, taburi dengan kelapa parut, dan terakhir saus gula merah di atasnya.