Resep Sop Ceker Ayam, Sajian Kuah Bening Cocok untuk yang Sedang Flu

KOMPAS.com - Memasuki musim pancaroba, kekebalan tubuh sering kali terganggu. Pilek menjadi salah satu penyakit yang datang menjangkiti beberapa orang.

Buat kamu yang saat ini sedang merasa tidak enak badan, kamu bisa coba buat sop ceker ayam. Sajian berkuah bening yang segar untuk melegakkan tenggorokan dan menghangatkan tubuh.

Ikuti cara membuat sop ceker ayam dari buku “Sedep Marem Masakan Cita Rasa Ndeso 110 Resep Hits di Instagram” (2019) oleh Dian Ayu Puspitasari terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Tips Masak Ceker Ayam Empuk, Perhatikan Waktunya

Resep sop ceker ayam

Bahan:

• 20 buah ceker ayam
• 1 buah kentang, potong
• 2 buah wortel, potong
• 2 buah tomat, potong
• 3 buah daun bawang, potong
• Seledri secukupnya
• Bawang goreng secukupnya
• Air perasan jeruk nipis (opsional)

Bumbu kuah:

• 3 butir bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• ¼ buah pala
• Garam, gula, merica secukupnya

Baca juga: Cara Masak Ceker Ayam biar Empuk dan Tidak Amis

Cara membuat sop ceker ayam

1. Bersihkan ceker ayam hingga bersih. Rebus selama 30 menit. Buang air rebusan pertama dan cuci kembali hingga bersih.

2. Rebus ceker dengan 500 ml air. Masukkan bahan bumbu untuk membuat kuah. Tambahkan kentang dan wortel. Masak ceker kembali hingga empuk.

3. Tambahkan tomat dan daun bawang, koreksi rasa, sajikan dengan taburan seledri, bawang goreng, dan jeruk nipis. Nikmati selagi masih panas.

Buku “Sedep Marem Masakan Cita Rasa Ndeso 110 Resep Hits di Instagram” (2019) oleh Dian Ayu Puspitasari terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.