Resep Teh Susu Berempah, Minuman Hangat yang Creamy dengan Jahe

KOMPAS.com - Jika kondisi tubuh mulai terasa kurang fit dan ingin minum minuman hangat, teh susu berempah bisa jadi pilihan.

Minuman creamy ini menggunakan jahe bakar. Kamu bisa membakar jahe di atas api sampai warnanya coklat kehitaman dan beraroma. 

Selain itu, bahan-bahan lain yang diperlukan, di antaranya kapulaga, cengkih, kayu manis, gula pasir, dan susu evaporasi.

Simak resep dan cara membuat teh susu berempah, dikutip dari buku "Kuliner Nusantara: Wedang & Es" karya Tim Primarasa (2018) terbitan PT Gaya Favorit Press. 

Baca juga:

• Resep Sandwich Hong Kong, Pakai Scrambled Egg dan Roti Susu
• 4 Beda Kental Manis dan Susu Evaporasi, Serupa tapi Tak Sama
• Resep Kopi Susu Karamel 3 Bahan, Minuman Manis ala Kafe

Resep teh susu berempah

Bahan:

• 3 kantong teh hitam celup
• 500 ml air mendidih
• 200 ml susu evaporasi

Bahan air jahe:

• 200 gr jahe bakar (memarkan)
• 2 butir kapulaga (memarkan)
• 2 butir cengkih
• 4 sentimeter kayu manis
• 750 ml air
• 150 gr gula pasir

Cara membuat teh susu berempah

1. Air jahe. Masukkan jahe, kapulaga, cengkih, dan kayu manis ke panci. Tuangi air. Didihkan sampai sari jahe larut dalam air dan cairannya tinggal sekitar 600 mililiter. Angkat dari kompor, saring. Sisihkan ampasnya. 
2. Masak kembali air jahe tersebut bersama gula pasir sampai mendidih dan gula larut. Angkat dari kompor, diamkan.
3. Masukkan tiga kantong teh ke dalam air mendidih sampai air berubah jadi coklat dan aroma teh tercium. 
4. Campurkan air jahe dan susu ke air teh. Aduk sampai rata. Hidangkan selagi hangat. 

Baca juga:

• Resep Puding Susu Lembut, Siram Pakai Saus Cokelat Jahe
• Resep Soto Betawi Susu, Kuahnya Gurih Pakai Minyak Samin
• Resep Puding Susu Aneka Buah untuk Menu Berbuka Puasa

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)