Resep Bihun Kuah Udang, Menu Berkuah untuk yang Sedang Tidak Fit

KOMPAS.com - Kondisi tubuh yang sedang tidak fit perlu asupan makanan berkuah hangat. Jika sudah bosan dengan sop ataupun soto, sepertinya bisa coba buat hidangan bihun kuah udang.

Resep bihun kudah udang dalam buku "Variasi Masakan Mi" karya Tim Dapur DeMedia (2008) terbitan De Media Pustaka berikut menggunakan tambahan isian jamur kuping.

Beberapa bumbu dan rempah yang diperlukan seperti bawang merah, bawang putih, merica, dan kemiri.

Baca juga: Resep Bihun Goreng Sapi, Ide Bekal Kantor atau Sarapan Praktis

Resep bihun kuah udang

Simak cara membuat bihun kuah udang selengkapnya di sini:

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)

Bahan bihun kuah udang:

• 150 gram bihun kering (seduh air panas lalu tiriskan)
• 200 gram udang (buang kepala dan kakinya)
• 15 gram jamur kuping kering (rendam air panas hingga mengembang)
• 1 buah tomat (belah 8)
• 1 batang daun bawang (iris 2 sentimeter)
• 1 sendok makan bawang goreng
• 1 sendok makan seledri iris
• 600 mililiter air
• 3 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)

Dok. Sajian Sedap Ilustrasi bihun kuah udang.

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sendok teh merica
• 3 butir kemiri sangrai
• 1 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh kaldu instan

Cara membuat bihun kuah udang:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan udang dan masak sembari diaduk hingga udang berubah warna. Setelah itu tuang air dan biarkan hingga mendidih.
2. Iris-iris jamur yang sudah mengembang, setelah itu masukkan ke dalam tumisan udang bersama tomat dan daun bawang. Masak hingga semua bahan matang, lalu koreksi rasa dengan tambahan garam dan penyedap.
3. Tata bihun di dalam mangkuk, kemudian siram bihun dengan kuah udang. Tambahkan bawang goreng dan seledri saat disajikan supaya lebih sedap.