Resep Kwetiau Goreng Sayuran, Sedap Pakai Taoge dan Caisim

KOMPAS.com - Kwetiau bisa dimasak dengan cara direbus dan digoreng. Kwetiau goreng umumnya memiliki rasa gurih dan manis, dengan sentuhan rasa smoky akibat proses memasak.

Jika ingin membuat kwetiau goreng di rumah, kamu bisa mencampurkannya dengan bahan-bahan yang ada di dapur, antara lain bawang merah, bawang putih, bakso sapi, kecap ikan, taoge, caisim, dan daun kol. 

Baca juga:

• Resep Pad Thai, Tumis Kwetiau Ayam Khas Thailand
• Resep Kwetiau Goreng, Pakai Ebi Lebih Gurih

Resep ini menggunakan kwetiau kering. Artinya, kamu harus merendamnya atau merebusnya terlebih dahulu sebelum digunakan.

Simak resep dan cara membuat kwetiau goreng sayuran berikut ini, dilansir dari buku "Aneka Masakan Mi, Bihun, dan Kwetiau Populer" karya Tim Dapur Demedia (2010) terbitan Demedia Pustaka.

Baca juga:

• Resep Kwetiau Goreng Istimewa ala Restoran
• Resep Kwetiau Goreng Belacan, Pakai Terasi Kualitas Bagus agar Enak 

Resep kwetiau goreng

Bahan:

• 300 gr kwetiau kering (rebus hingga empuk dan matang)
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 3 sdm minyak (untuk menumis)
• 6 buah bakso sapi (iris)
• 1 sdm kecap ikan
• 100 gr taoge
• 1 ikat caisim (potong)
• 1 tangkai daun bawang (iris tipis)
• 3 lembar daun kol (iris)

Bahan yang dihaluskan:

• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdm merica butir
• 1 1/2 sdt garam

Cara membuat kwetiau goreng sayuran

1. Tuang kecap manis dan kecap asin ke kwetiau yang sudah direbus. Aduk sampai kecap rata, kemudian diamkan.
2. Tuang minyak ke wajan, goreng bumbu yang sudah dihaluskan hingga beraroma. Tambahkan bakso sapi, bumbui dengan kecap ikan, lalu masak dan aduk sampai rata.
3. Tambahkan taoge, caisim, daun bawang, dan kol. Kemudian masukkan kwetiau yang sudah direbus dan dicampur kecap. Masak dan aduk hingga rata, lalu angkat dan sajikan.

Baca juga:

• Resep Kwetiau Goreng Pedas, Pakai Sayur Agar Tambah Nikmat
• Resep Kwetiau Siram Kuah Kental, Makan Malam Praktis 

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)