Resep Lumpia Tahu Gurih dan Renyah, Mudah Dibuat di Rumah

KOMPAS.com - Lumpia tahu adalah salah satu camilan khas yang tidak pernah lekang oleh waktu. Kombinasi kulit lumpia yang renyah dan isian tahu yang gurih membuatnya digemari banyak orang.

Resep lumpia tahu ini cocok untuk disajikan sebagai camilan keluarga atau makanan ringan saat acara kumpul bersama. Dengan bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang sederhana, lumpia tahu menjadi pilihan praktis untuk siapa saja.

Baca juga:

• Resep Lumpia Goreng Sayuran dengan Sambal Nanas Kental
• Resep Lumpia Isi Sayuran, Pakai Pastry Instan Lebih Praktis
• Resep Lumpia Tahu Renyah yang Isi Praktis, Rasa Istimewa

Penjelasan ini akan membagikan resep lengkap lumpia tahu, mulai dari bahan, cara membuat kulit, hingga saus pelengkap yang lezat.

Yuk, coba buat lumpia tahu sendiri di rumah dengan langkah-langkah berikut ini, dilansir dari buku "1000 Resep Masakan & Kue Sisca Soewitomo yang Paling Dicari" (2010) oleh Sisca Soewitomo terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Resep lumpia tahu

Bahan untuk Kulit:

• 100 gram tepung beras
• 50 gram tepung terigu
• 400 ml air
• 3 putih telur
• 2 sdm minyak goreng
• ¼ sdt garam

Bahan untuk Isian:

• 250 gram udang, kupas, rebus, iris
• 1 buah tahu takwa, iris, goreng
• 5 lembar daun selada bokor, iris
• 100 gram bihun, rendam dalam air panas hingga lunak
• 2 batang wortel, serut

Bahan Olesan:

• Selai kacang secukupnya

Bahan Saus:

• 150 ml saus sambal manis
• 1 sdm air jeruk nipis
• 2 sdm madu
• 2 batang daun ketumbar, iris

Cara membuat lumpia tahu

1. Campur tepung beras, tepung terigu, air, putih telur, minyak goreng, dan garam hingga rata. Buat dadar tipis-tipis menggunakan wajan datar berukuran sekitar 18 cm.
2. Ambil selembar kulit lumpia, olesi selai kacang secukupnya. Tambahkan udang, tahu, selada, bihun, dan wortel sebagai isian, kemudian gulung hingga berbentuk lumpia.
3. Campur saus sambal manis, air jeruk nipis, madu, dan aduk rata. Tambahkan irisan daun ketumbar, aduk kembali hingga tercampur sempurna.
4. Sajikan lumpia tahu dengan saus sambal manis sebagai pelengkap.

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Kompas.com (@kompascom)