Resep Apem Labu Kuning untuk Hantaran Kue Isra Miraj

KOMPAS.com - Apem labu kuning menjadi salah satu kue tradisional yang kerap disajikan sebagai hantaran dalam perayaan Isra Miraj.

Kue ini memiliki rasa manis alami dari labu kuning yang berpadu sempurna dengan tekstur lembut khas apem.

Baca juga:

• Resep Apem Pisang Terigu Mengembang dan Empuk, Camilan Tradisional
• Resep Apem Selong Menul Berserat, Toppingnya Tak Pelit
• Resep Apem Kukus Tepung Beras, 6 Bahan Sederhana

Sebagai simbol rasa syukur, apem sering dihidangkan dalam acara keagamaan dan tradisi Nusantara.

Berikut adalah resep apem labu kuning yang cocok untuk hantaran kue tradisional dalam perayaan Isra Miraj, dilansir dari buku "Resep Simple Frida" (2018) oleh @Fridajoincoffee terbitan Kawan Pustaka

Resep Apem Labu Kuning

Bahan A

• 3 sdm tepung terigu
• 2 sdt ragi instan
• 1 sdt gula pasir
• 3 sdm air hangat

Bahan B

• 240 gr labu kuning kukus, haluskan
• 150 gr gula pasir
• 1 butir telur
• 150 ml santan pekat

Bahan C

• 200 gr tepung terigu
• 1 sdt baking powder double acting

Cara Membuat Apem Labu Kuning

1. Campurkan semua bahan A dalam mangkuk kecil, aduk rata. Diamkan selama 5-10 menit hingga berbusa.
2. Dalam mangkuk lain, campurkan bahan B: labu kuning, gula pasir, telur, dan santan. Aduk hingga merata.
3. Ayak bahan C (tepung terigu dan baking powder), lalu tambahkan sedikit demi sedikit ke bahan B sambil diaduk dengan balloon whisk hingga rata.
4. Masukkan bahan A yang sudah berbusa ke adonan. Aduk hingga merata, lalu tutup dengan plastik wrap atau kain bersih. Istirahatkan selama 1 jam hingga mengembang.
5. Aduk kembali adonan hingga tidak berbusa. Tuang ke dalam cetakan kecil yang sudah diolesi minyak. Kukus dalam kukusan panas selama 15-18 menit dengan api sedang.
6. Angkat apem, dinginkan sejenak, lalu sajikan dengan taburan kelapa parut kukus.

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)