Resep Opor Ayam Lebaran, Pelengkap Makan Ketupat

KOMPAS.com - Opor ayam Lebaran jadi menu wajib kala berkumpul merayakan Lebaran 2025.

Sepintas, bumbu opor ayam putih dan kuning hampir sama. Hanya saja, opor ayam putih tidak menggunakan kunyit seperti opor ayam kuning.

Bila menyukai kuah opor yang gurih dan creamy, opor ayam putih merupakan pilihan paling tepat. Opor putih suwir atau opor ayam putih bisa dijadikan pelengkap makan ketupat saat Lebaran besok.

Simak resep opor ayam putih dari buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia: Menu Komplet Hidangan Ketupat dan Lontong" (2011) oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Baca juga:

• 11 Makanan Tinggi Kolesterol, Mana yang Aman dan Berbahaya?
• Mudik ke Sukabumi, Jangan Lupa Beli Oleh-oleh Mochi

Resep opor ayam putih

Bahan:

• 200 gram daging ayam tanpa tulang
• 200 mililiter santan

Bumbu yang dihaluskan:

• 1 sendok makan bawang putih iris
• 2 butir kemiri
• 1 sendok teh jahe iris
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sndok teh irisan kencur
• 1 sendok teh garam

Bumbu lain:

• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 iris lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan

Cara membuat opor ayam putih

1. Siapkan panci kecil, masukkan ayam, bumbu halus, bumbu lain, dan santan. Masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan kuah menyusut.

2. Angkat dan biarkan agak dingin.

3. Suwir-suwir opor ayam. Hidangkan.

Baca juga:

• 7 Makanan Lebaran di Indonesia, Tak Hanya Ketupat dan Opor
• Resep dan Cara Membuat Opor Ayam Bumbu Kuning, Kuliner Favorit Lebaran
• Resep Opor Ayam, Lengkapi dengan Sambal Goreng

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)