Resep Kue Pancong, Camilan Jadul Gurih Santan

KOMPAS.com - Kue pancong adalah jajanan tradisional berasal dari Betawi, terbuat dari tepung beras, kelapa parut, santan, dan garam.

Kue pancong mempunyai rasa gurih dari kelapa dan sedikit asin, biasanya ada juga yang ditambah gula merah dan gula pasir diatasnya.

Cara membuat kue pancong cukup mudah dengan bahan yang mudah didapat di pasar. Kamu bisa mencobanya di rumah untuk camilan saat akhir pekan.

Simak resep kue pancong, jajanan jadul memiliki rasa gurih santan, dikutip dari buku "CAMILAN GURIH NUSANTARA" (2016) karya Tim Dapur Esensi terbitan Penerbit Erlangga.

Baca juga:

• Resep Kue Pancong Jadul Pakai 2 Telur, Hidangan Jelang HUT Jakarta
• Resep Kue Pancong dengan Olesan Gula Merah Cair, Sambut HUT Jakarta
• Resep Kue Pancong Khas Betawi, Pakai Tepung Beras dan Kelapa Parut

Resep kue pancong

Bahan:

• 250 gram tepung beras kualitas terbaik
• 250 gram kelapa setengah tua, parut memanjang
• 800 ml santan
• 1 sdt garam (sesuai selera)
• Minyak sayur untuk mengoles

Baca juga:

• Apa Bedanya Kue Rangi dan Pancong? Jajanan Betawi yang Bentuknya Mirip
• Resep Kue Pancong Lumer, Camilan Tradisional buat Teman Kerja
• Resep Kue Rangi Sagu, Camilan Khas Jakarta yang Langka 

Cara membuat kue pancong:

1. Campur tepung beras, garam, dan santan. Aduk hingga adonan tidak berbutir. Masukkan kelapa parut, aduk rata.

2. Panaskan cetakan kue pancong. Setelah cetakan benar-benar panas, olesi dengan sedikit minyak sayur. Tuang adonan ke dalam lubang-lubang cetakan hingga penuh.

3. Panggang kue di atas api sedang, hingga pinggirnya kering. Sajikan selagi hangat.

Buku "CAMILAN GURIH NUSANTARA" (2016) karya Tim Dapur Esensi terbitan Penerbit Erlangga bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)