Resep Kue Pancong Jadul Pakai 2 Telur, Hidangan Jelang HUT Jakarta

KOMPAS.com - Jelang HUT Jakarta, tidak ada salahnya untuk membuat salah satu kue tradisional khas Betawi seperti kue pancong. 

Resep kue pancong ini bisa untuk 30 buah hanya dengan 2 butir telur saja. Selain itu, bahannya lainnya juga terbilang irit. 

Kamu bisa menjadikan kue pancong lumer ini sebagai ide jualan. Jual dengan harga satuan sekitar Rp 800-1.000. 

Baca juga: Resep Soto Tangkar Khas Betawi, Ide Menu Buka Puasa Bersama

Simak resep kue pancong untuk 30 buah dari buku "280 Resep Kue & Jajanan Khas Indonesia" (2014) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Resep kue pancong jadul

Bahan A

• 200 gram kelapa parut 1/2 tua 
• 200 gram tepung beras 
• 2 butir telur ayam 
• 400 ml air

Baca juga: Resep Kue Pancong Khas Betawi, Pakai Tepung Beras dan Kelapa Parut

Bahan B 

• 100 gram tepung beras 
• 400 ml santan encer 
• 1 sdt garam 
• 2 lembar daun pandan 

Baca juga: Resep Kue Rangi Khas Betawi, Lengkap dengan Saus Gula Merahnya

Cara membuat kue pancong jadul 

1. Siapkan wadah bersih, campurkan bahan A menjadi satu. Jerang bahan B di atas api sambil diaduk sampai menjadi bubur, angkat. 
2. Campurkan bahan A dan B beri sedikit garam dan sisihkan. Siapkan cetakan kue pancong dan panaskan. Olesi dengan minyak. 
3. Tuangi adonan tepung ke dalam cetakan kue pancong, masak dalam keadaan ditutup. 
4. Angkat kalau sudah matang. 

Buku "280 Resep Kue & Jajanan Khas Indonesia" (2014) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)