Resep Semur Telur Ceplok Ala Warteg, Bekal Makan Akhir Bulan

KOMPAS.com - Ada menu favorit ala warteg yang bisa kamu coba bikin di rumah. Semur telur ceplok tinggal tumis yang praktis. 

Gunakan sekitar lima butir telur dan ceplok di wajan. Selain langsung dimasak di wajan, kamu juga bisa mengukus telur hingga matang. Siapkan juga bahan lainnya seperti udang dan potongan kembang tahu untuk isiannya. 

Selengkapnya, simak cara membuat semur telur ceplok untuk lima porsi makan dari buku "100 Resep Sedap Masakan Berkuah ala Rumahan: Sop & Soto, Sayur Lodeh, Semur" (2014) oleh Indriani terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Semur Telur Puyuh Tahu, Masakan Rumahan yang Praktis
• Resep Semur Telur Ceplok, Masakan Variasi Telur yang Nikmat
• Resep Semur Telur Tahu, Masakan Rumahan Sederhana

Resep semur telur ceplok

Bahan 

• 5 butir telur ayam
• 100 gram udang besar tanpa kulit
• 1 lembar kembang tahu, rendam, potong
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 5 siung bawang putih, memarkan, iris tipis
• 1 buah tomat, potong 
• 1/2 sdt merica bubuk 
• 1/4 sdt pala bubuk 
• 6 sdm kecap manis
• 1 sdt garam 
• 1/2 sdt gula pasir
• 400 ml air kaldu 
• 2 batang daun bawang, iris bulat
• 2 sdm minyak, untuk menumis
• 2 sdm bawang merah goreng 

Cara membuat semur telur ceplok

1. Pecahkan telur dalam wadah bentuk bunga, kukus selama 15 menit atau sampai telur matang. Keluarkan dari cetakan, sisihkan. 
2. Tumis bawang merah, bawang putih sampai harum. Tambahkan udang, masak sampai berubah warna. Masukkan tomat, masak sampai layu. 
3. Tuang air kaldu, merica, pala, kecap manis, garam, gula, dan masak hingga mendidih. 
4. Masukkan telur, kembang tahu, dan daun bawang. Aduk sebentar, angkat. 
5. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng dan emping. 

Buku "100 Resep Sedap Masakan Berkuah ala Rumahan: Sop & Soto, Sayur Lodeh, Semur" (2014) oleh Indriani terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)