Resep Sambal Terasi Kecombrang, Cocok untuk Makan Lauk Ikan

KOMPAS.com - Bosan dengan sambal kecap untuk makan ikan goreng atau ikan bakar? Coba kreasi sambal aromatik seperti sambal kecombrang. 

Tekstur ikan yang lembut, rasa gurih, dengan aromanya yang khas cocok dipadukan dengan aroma kecombrang. Kamu juga bisa tambahkan bahan umami seperti terasi agar sambal ini bertambah nikmat. 

Sambal terasi kecombrang dari Sajian Sedap ini juga bisa jadi ide resep sambal untuk jualan.

Baca juga:

• Resep Ikan Goreng Saus Bangkok, Cita Rasa Ala Thailand 
• 3 Tips Bumbui Ikan Bakar agar Meresap ke Dalam Daging

Resep sambal terasi kecombrang

Bahan: 

• 2 buah cabai merah besar
• 8 buah cabai merah keriting
• 6 buah cabai rawit merah
• 4 butir bawang merah
• 1 sendok teh terasi, bakar
• 1/4 sendok teh garam
• 2 sendok teh gula merah, sisir
• 5 lembar bunga kecombrang, iris

Baca juga: Resep Ikan Kerapu Bakar Sambal Balado untuk Pesta BBQ Tahun Baru

Cara membuat sambal terasi kecombrang:

1. Ulek cabai merah, cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, terasi, garam, dan gula merah.

2. Masukkan irisan bunga kecombrang. Ulek asal rata.

Baca juga:

• Resep Sambal Dabu-dabu untuk Pelengkap Makan Ikan Bakar
• Resep Ikan Selar Goreng Tumis Sambal, Lauk Murah dan Enak

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)