Resep Capcay Sayuran ala Chinese Food

KOMPAS.com - Capcay bisa menjadi ide menu makanan sehat di rumah dengan sayuran, daging ayam dan beberapa seafood.

Capcay sayuran dimasak dengan bahan daging ayam, pakcoy, kembang kol, bawang bombai, bakso ikan, udang kupas, kapri, minyak wijen, kecap asin, dan merica.

Capcay sayuran dapat disajikan dengan telur dadar dan nasi hangat, menu makan sehat dan bergizi.

Simak resep capcay sayuran ala chinese food, dikutip dari buku "Masak Sehat dan Lezat - 30 Menu untuk 30 Hari dengan 3 Citarasa Untuk Usia 50+ (Makan dan Pola Hidup Baik yang Membuat Kita Sehat)" (2010) karya Threes Emir terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Capcay Sayuran, Bisa Tambahkan Kekian
• Resep Capcay Sayuran, Kuahnya Hangatkan yang Sedang Flu
• Resep Capcay Kuah, Menu Sarapan Sehat dengan Aneka Sayur

Resep capcay sayuran 

Bahan:

• 200 gram daging dada ayam, iris tipis melebar, potong-potong
• 100 gram udang kupas
• 3 biji bakso ikan, iris tipis
• 100 gram pakcoy, siangi
• 100 gram kembang kol, potong menurut kuntum
• 5 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
• 50 gram bawang bombai, cincang halus
• 1 sdm kecap asin
• 2 batang daun bawang, iris tipis serong
• 4 sdm minyak goreng
• 1 sdt minyak wijen
• 300 ml kaldu atau air
• 1 sdm maizena, larutkan dengan 3 sdm air
• Garam halus secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Baca juga:

• Resep Capcay ala Restoran Chinese Food, Simpel dan Cepat Dibuat
• Resep Capcay Siram, Sajikan dengan Nasi Telur

Cara membuat capcay sayuran:

1. Panaskan minyak goreng dan minyak wijen, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.

Masukkan daging ayam dan udang, aduk hingga daging berubah warna.

2. Masukkan bakso ikan, kecap asin, dan bumbu lain. Masukkan semua sayuran, aduk.

3. Tambahkan kaldu atau air, aduk hingga mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena, aduk rata. Segera angkat dan hidangkan.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Kompas.com (@kompascom)