Resep Telur Balado Cabai Hijau untuk 3 Porsi
KOMPAS.com - Telur balado umumnya berwarna merah dari cabai merah, kali ini kamu bisa membuat telur balado dari cabai hijau.
Telur balado cabai hijau ini dimasak dengan bumbu bawang merah, bawang putih, cabai hijau besar, cabai rawit hijau, tomat, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk.
Telur balado cabai hijau memakai telur ayam yang sudah direbus kemudian dicampur bersama bumbu-bumbu.
Simak resep telur balado cabai hijau berikut, dikutip dari buku "Olahan Tahu Tempe Telur" (2015) karya Andie & Hadi terbitan Linguakata.
Baca juga:
- Resep Telur Balado, Masak Praktis untuk Keluarga
- Resep Telur Balado dan Tips Membuatnya
- Resep Telur Balado, Ide Menu Praktis dan Sederhana untuk 12 Porsi
Resep telur balado cabai hijau
Bahan:
- Telur ayam rebus 4 butir, kupas
- Daun salam 1 lembar
- Lengkuas 2 cm, memarkan
- Daun jeruk 3 lembar
- Garam secukupnya
- Gula pasir 1/2 sdt
- Air 100 ml
- Minyak goreng 2 sdm
Bumbu tumbuk kasar:
- Bawang merah 3 butir
- Bawang putih 2 siung
- Cabai hijau besar 2 buah
- Cabai rawit hijau 10 buah
- Tomat 1 buah
Baca juga:
Cara membuat telur balado cabai hijau:
1. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan telur, bumbui dengan garam dan gula pasir. Aduk rata.
3. Tuang air. Masak hingga matang dan meresap.
4. Angkat dan sajikan.
View this post on Instagram
Dalam segala situasi, KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih dari lapangan. Ikuti terus update topik ini dan notifikasi penting di Aplikasi KOMPAS.com. Download sekarang
