Cara Membuat Peyek Teri untuk Persediaan Makan di Rumah

KOMPAS.com - Teri medan bisa diolah menjadi rempeyek atau peyek yang gurih dan renyah untuk lauk makan.

Cara membuat peyek teri cukup mudah, siapkan bahan seperti tepung beras, tepung tapioka, telur ayam, daun jeruk, teri medan kering, bawang putih, kunyit, ketumbar, kemiri, dan garam.

Peyek teri bisa dijadikan persediaan untuk makan selama bulan Ramadan ini, hasilnya renyah dan empuk.

Simak cara membuat peyek teri berikut, dikutip dari buku "Aneka Gorengan Paling Favorit, Populer, Istimewa" (2017) karya Tim Kreatif Dapur Koki terbitan Laskar Grup (CEO).

Baca juga:

• Resep Peyek Teri Medan, Camilan Renyah dan Gurih 
• Resep Peyek Teri Balado 500 Gram, Renyah Tahan Lama
• Resep Peyek Teri untuk Lauk Nasi Jagung yang Renyah dan Gurih

Resep peyek teri

Bahan:

• Tepung beras 200 gram
• Tepung tapioka 2 sendok teh
• Air 200 - 250 ml
• Telur ayam 1 butir
• Daun jeruk 5 lembar, iris tipis
• Teri medan kering 50 gram
• Minyak goreng 750 ml

Bahan bumbu halus:

• Bawang putih 3 siung
• Kunyit 1 cm
• Ketumbar 1/2 sendok teh
• Kemiri 2 butir
• Garam secukupnya

Baca juga:

• Resep Peyek Teri Renyah, Lauk Makan Tahan Lama
• Cara Membuat Rempeyek Teri Bumbu Kuning untuk Stok di Rumah

Cara membuat peyek teri:

1. Campur tepung beras, tapioka dan bumbu halus.
2. Tambahkan telur dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
3. Masukkan daun jeruk, aduk rata.
4. Panaskan minyak. Ambil satu sendok sayur adonan, tambahkan teri medan secukupnya.
5. Tuang adonan pada tepi penggorengan. Siram-siram dan goreng hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan. Lakukan hingga adonan habis. Sajikan.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)