Resep Donat Tanpa Terigu dan Digoreng, Tahan 3 Hari di Meja

KOMPAS.com - Donat identik dengan tekstur lembut dan aroma menggoda. Biasanya digoreng dan memakai tepung terigu.

Namun kini hadir alternatif lebih sehat dan praktis. Donat ini bebas gluten dan tak digoreng.

Cocok untuk camilan di rumah atau bekal anak sekolah. Rasanya manis, empuk, dan tetap lezat.

Selain itu, donat ini tahan tiga hari di suhu ruang. Simak resep lengkapnya dalam artikel berikut ini, dilansir dari laman seriouseats. 

Resep Donat Tanpa Terigu

Bahan Donat:

• 1 1/4 cup (125 gram) millet flour (bisa diganti dengan tepung beras/tepung singkong)
• 3/4 cup (75 gram) oat flour gluten-free
• 1 1/4 cup (250 gram) gula pasir
• 1 1/2 sendok teh baking powder
• 1 1/2 sendok teh pumpkin pie spice (bisa ganti kayu manis + pala)
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh xanthan gum (opsional, bantu adonan lebih lentur)
• 1 kaleng (425 gram) labu kuning yang sudah dikukus dan ditumbuk
• 2 butir telur
• 1/3 cup (80 ml) minyak sayur
• 1/4 cup (60 ml) air jeruk (bisa ganti susu nabati)

Bahan Pelapis Gula Kayu Manis:

• 1 cup (200 gram) gula pasir
• 2 sendok teh bubuk kayu manis

Cara Membuat Donat Tanpa Terigu

1. Panaskan oven suhu 175 derajat Celcius. Siapkan loyang donat, semprot tipis minyak.
2. Campur bahan kering: millet flour, oat flour, gula, baking powder, bumbu pie labu, garam, dan xanthan gum.
3. Di wadah terpisah, aduk rata labu, telur, minyak, dan air jeruk hingga lembut.
4. Tuang bahan basah ke campuran tepung. Aduk hingga tak ada gumpalan.
5. Tuang adonan ke loyang donat hingga ¾ penuh. Panggang selama 18 menit atau hingga bagian tengah donat kenyal saat ditekan ringan.
6. Dinginkan di rak kawat sebelum diberi pelapis.
7. Campur gula dan kayu manis, lalu gulingkan donat yang sudah dingin hingga rata.
8. Simpan dalam wadah tertutup di suhu ruang. Donat ini tahan hingga 3 hari.

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)